Ako sa počasie otepľuje a dni sa predlžujú, zisťujeme, že je čoraz menej potrebné mať dobrú výhovorku na to, aby sme si mohli vychutnať drink v šťastnej hodine. Ale ak to nevyhnutne potrebujeme vymyslieť niečo, „je to pre dobrú vec“ je celkom dobrý dôvod. Vstúpte do programu Karma Cocktail v novootvorenej reštaurácii Včielka šťastia v New Yorku. Reštaurácia, ktorá sa špecializuje na sezónne jedlá inšpirované pouličným jedlom v juhovýchodnej Ázii, nadviazala partnerstvo s Združenie včelárov v New Yorku a Andrew’s Honey vytvoriť jedinečné koktailové menu s medom, ktoré z každého predaného koktailu daruje združeniu 1 dolár.
"Kedykoľvek si objednám koktail v akomkoľvek bare alebo reštaurácii, vždy ich požiadam, aby podržali sladké sirupy a namiesto toho použili med," hovorí spolumajiteľ Rupert Noffs. "Nie je to len lepšie pre vás, ale dodáva nápojom krásnu jemnú chuť."
Chuť však nebola hlavnou motiváciou koktailov Karma. "Chceli sme zapojiť med a včely," hovorí Noffs. "Včely umierajú rýchlym tempom a potrebujeme ich, aby prežili, aby mohli opeľovať našu potravu, ale so všetkými chemikáliami a pesticídmi, ktoré farmári používajú, pracujú nadčas a kvôli tomu vymierajú."
Tím Lucky Bee pod vedením šéfkuchára Mattyho Bennetta sa nebojí okoreniť sladké veci tak, ako je to zobrazené v ich kokteile „We Know You Like It Hot“, ktorý obsahuje med s thajským čili. Prečítajte si recept a dozviete sa viac ako môžete pomôcť podporiť Asociáciu včelárov v New Yorkuúsilie o záchranu včiel.
SÚVISIACE: Všetko, čo potrebujete na vytvorenie dokonalej Moskovskej mule
Vieme, že to máte radi horúce
Ingrediencie
2 oz. Espolon Tequila (môže byť nahradená akoukoľvek kvalitnou blanco tequilou)
1/2 oz. čerstvá limetková šťava
3/4 oz. Thajský chilli med (recept nasleduje)
1 oz. čili soľ
Čerstvá thajská bazalka na ozdobu (domáca bazalka môže byť použitá ako náhrada, ale neodporúča sa)
Ľad
SÚVISIACE: Jednoduchý a sladký recept na broskyňový švec na oslavu sezóny
Pokyny
1. Príprava thajského chilli medu: Vezmite preferované množstvo bežného medu a pridajte rovnaké diely vody. Potom v rukaviciach (inak riskujete podráždenie pokožky) pridajte približne hrsť sušených thajských čili. Všetko privedieme do varu v hrnci nad sporákom. Akonáhle sa dostane do varu, znížte horák a varte 30 minút. Papriky a semienka precedíme a necháme vychladnúť. Med vydrží niekoľko týždňov, ak sa skladuje v chladničke.
2. Ak chcete vytvoriť soľný okraj, pridajte na tanier 1/2 unce limetkovej šťavy. Pridajte jednu uncu čili soli na druhý samostatný tanier. Umiestnite pohár (najlepšie kupé) hore dnom do limetkovej šťavy, aby ste namočili okraj. Vytraste prebytočnú šťavu a ponorte okraj do čili soli.
3. Pre nápoj odmerajte dve unce tequily pomocou jiggera a pridajte do malého šejkra. Potom do šejkra pridajte 3/4 unce thajského chilli medu a 3/4 unce limetkovej šťavy. Pridajte dva lístky bazalky a veľa ľadu.
4. Dôrazne pretrepte. Preceďte do pripraveného kupé a ozdobte lístkom bazalky a čerstvým thajským čili.