Popcorn je konečným záložným občerstvením. Či už uprednostňujete jednoduchosť a pohodlie mikrovlnnej rúry alebo trochu pracnejší prístup k varnej doske, vždy môžete počítajte so slanými, chrumkavými jadierkami, ktoré vás zasýtia, keď budete v piatok starostlivo listovať v rade na Netflixe noc. Ale pripúšťame, že aj po tých najzaujímavejších flámoch to môže byť trochu zbytočné.
Preto sme požiadali Marcusa Samuelssona – oceneného šéfkuchára Jamesa Bearda, majiteľa N.Y.C. kuracie kĺby Červený kohút Harlem a Rotisserie Streetbird, a samozvaný fanúšik popcornu – za niekoľko premyslených spôsobov, ako vylepšiť štandardný recept. "Popcorn sa dá ľahko obliecť korením alebo bylinkami v závislosti od vašej nálady," hovorí V štýle. Nižšie, práve včas na Národný deň popcornu, tri hodné vylepšenia dobrého jedla od samotného muža.
SÚVISIACE: Občerstvenie ako Olivia Pope počas Škandál s týmto receptom na popcorn
Pikantný a sladký popcorn
Ingrediencie:
1/2 šálky jadier popcornu
1 ČL mletej škorice
1 ČL kóšer soli
1 ČL papriky
½ lyžičky kajenského kajanu
1 polievková lyžica svetlohnedého cukru
Pokyny:
Vypuknite 1/2 šálky jadier popcornu, vložte ich do misky a premiešajte so zmesou korenia.
SÚVISIACE: Ako vyrobiť popcorn kopnutím, s láskavým dovolením Giada De Laurentiis
Pikantný kôprový popcorn
Ingrediencie:
3 lyžice rastlinného oleja
1/2 šálky jadier popcornu
1 ČL morskej soli
1 1/2 lyžice rozpusteného nesoleného masla
1 ČL čili prášku
1/4 šálky nasekaného kôpru
1/4 šálky strúhaného syra čedar
Pokyny:
1. Nalejte olej do 4-litrovej panvice a potrite dno. Pridajte jadrá a prikryte. Položte panvicu na stredne vysokú teplotu.
2. Jadrá sa zahrejú a začnú pukať. Panvicou často potriasajte, aby ste zabránili pripáleniu, nechajte jadrá variť, kým sa pukanie nezačne spomaľovať na 2-3 sekundy medzi každým pukaním.
3. Keď praskanie prestane a všetky jadierka prasknú, vyberte panvicu z horáka. Presuňte popcorn do misky a pridajte zvyšné ingrediencie, kým sú ešte horúce. Skombinujte prehodením.
SÚVISIACE: Tieto popcornové guľôčky sú lahodnou (a jednoduchou) pochúťkou, ktorú môžete poslať domov svojim hosťom na večeru
Varná kanvica kukurica
Ingrediencie:
1/2 šálky nepražených kukuričných zŕn
1/4 šálky hnedého cukru
3 lyžice olivového oleja
1 lyžica morskej soli
Pokyny:
1. Nechajte olej zohriať na dne veľkého hrnca, potom pridajte cukor a kukuričné zrná a dobre premiešajte, aby sa zrná úplne obalili.
2. Hrniec prikryte a počkajte, kým vyskočí prvých pár jadierok. Vezmite hrniec, ktorý má, dúfajme, držadlá, z oboch strán (s držiakmi na hrnce — bude to poriadne horúce!) a krúživými pohybmi vo vnútri krúživými pohybmi šúchajte jadierka, aby sa cukor nepripálil. Robte to pravidelne, pričom hrniec na chvíľu odstavte z priameho plameňa.
3. Keď sa pukanie citeľne spomalí, vypnite plameň a nechajte pár minút odstáť, aby sa ochladilo. Naberte popcorn do veľkej misy a ihneď posypte morskou soľou.