Verjetno ste že slišali za to, jo videli ali okusili - iluzivno, želatinasto Deževna kapljica. Sladica, ki je narejena iz agarja in izvirske vode, je čez noč postala uspešna, ko se je začela ob Smorgasburg v Williamsburgu v Brooklynu, 2. aprila in prodali skozi vseh 700 tablic. (Niste videli? Samo preverite #dežna kapica.) Izgleda in ima okus, kot bi pričakovali: kot prevelika kapljica vode. Čeprav se zdi, da je ta jed delo genija sladokuscev tipa Dominique Ansel, je v resnici ne pripravlja kuhar, ampak direktor oglaševanja Darren Wong.

Dežna kapljica - 3

Zasluge: Tim Ireland

POVEZANE: Naredite najslajšo limonado doslej v enem preprostem koraku

Wong, strateg v podjetju za digitalno trženje 360i v N.Y.C., se je za novo leto odločil poskusiti nove stvari in prvi na njegovem seznamu je bil poskusiti ponoviti japonsko sladico, o kateri je bral, imenovano "poletni mochi". "Raindrop Cakes sem začel kot stranski hobi projekt," je dejal pravi. "Rad preizkušam stvari in ustvarjam stvari in ta projekt se je tako začel." Šel je naprej in naročil zaloge na spletu in se začel doma igrati v svoji kuhinji z želatinami, da bi poskušal rekonstruirati nadrealističen videz sladko. Po nekaj tednih in nekaj preizkusih okusa s svojimi zelo srečnimi sostanovalci je pristal na pravi teksturi in parih (sirup iz črnega sladkorja in pražena sojina moka).

Okus je bil tako dober, da je mislil, da bi ga moral prodati-kar se je izkazalo za briljantno, če ne celo za izzivalno idejo. Prijavil se je (z Googlovim obrazcem, upoštevajte) in prišel v Smorgasburg: "Na Squarespaceu sem ustvaril spletno mesto za shranjevanje fotografij in to mi je omogočilo prijavo," pravi. Nato je s pomočjo svojega bratranca začel ustvarjati prve vzorce. Prevzel je svojo tesno kuhinjo v Williamsburgu (oprostite, sostanovalci!), Police za dnevno sobo pa uporabil kot stojala. "Prvi teden je bil popolna norost," se smeje. "To je ena velika izkušnja, ki se učite med potovanjem." Bil je prvič kot prodajalec kjer koli in si prizadeval pritegniti prijatelje in družino. Od takrat je nadgrajen v komercialno živilsko zadrugo z zaposlenimi, kar mu omogoča, da vsak teden izloči na tisoče peciva.

POVEZANE: S spreminjanjem te sestavine naredite zdravo sladoledno sundo

Zdaj je to resnična obsedenost s hrano, vendar Wong trdi, da ni kuhar in da ne bo razvil verige sladkih sladic, kot bi ljudje pričakovali. "Vidim se bolj kot kustos hrane," pravi "Dežna kapljica je bila v New Yorku tako priljubljena, da jo bodo v Smorgasburgu v Los Angelesu predstavili čez nekaj mesecih. Če nameravate ta vikend vzeti kakšno, bi morda radi stopili na vrsto ...