Nisem izbirčen in enkrat bom poskusil skoraj vse. kravji jezik? Pokaži, kaj znaš. Sladki kruhki? V redu. Ko pa mi je nekdo pred kratkim ponudil Exo beljakovinska ploščica, me je zgrabila panika. Exo (kot v "eksoskeletu") ima enake sestavine kot večina tovrstnih ploščic - lanena semena, mandlji, datlji -, vendar svoje beljakovine pridobiva iz moke za kriket, znane tudi kot Acheta Domesticus. Očitno imajo hrupne živali veliko beljakovin (10 g), brez glutena, soje, mlečnih izdelkov, umetnih konzervansi in rafinirani sladkorji ter zelo trajnostni (črički proizvajajo 100-krat manj toplogrednih plinov kot krave).
Uživanje hroščev ni nova stvar. Čričke trenutno uživajo po vsem svetu zaradi svojih mikrohranil, železa in kalcija. Soizvršna direktorja Exoja Greg Sewitz in Gabi Lewis sta pravkar našla način, kako vključiti sestavino v naše zahodnjaške diete, ne da bi naše palete mogle zaznati okus ali teksturo žuželk. Zato sem ga posrkal in zatopil svoje zobe v beljakovinsko ploščico Exo z arašidovim maslom in želejem, v stanju visoke pripravljenosti za malo hrustljave noge za kriket. Vendar ga ni bilo. Pravzaprav je bila ploščica naravnost okusna in od takrat sem kupil ostale tri okuse. Prepričajte se sami z raznovrstno škatlo (36 $;