Če še ne spremljate Symmetry Breakfasta na Instagramu (@symmetrybreakfast), čakate na priboljšek. S kalejdoskopskimi fotografijami jagod, vafljev in late arta je okusna hrana, ki jo vodi londonski fotograf Michael Zee, prava paša za oči. In zgodba za tem je tudi precej prisrčna: vsak objavljen obrok je nekaj, kar Zee pripravi svojemu fantu za zajtrk. Spodaj smo s 30-letno Instagram senzacijo poklepetali o njegovem ustvarjalnem procesu in prihajajoči kuharski knjigi, Cook-Love-Share (na voljo za prednaročilo, 25 $; amazon.com).

Kako je nastala ideja za Symmetry Breakfast?
Moj fant se je pravkar preselil k meni in je imel zelo zaposleno službo, zato sem začela pripravljati zajtrke, da bi lahko preživeli nekaj časa skupaj. To je bil edini čas, ko sem ga lahko videl! Počasi so jedi postajali vse bolj dodelani, nato pa sem začela slikati in jih nalagati na Instagram.

Zakaj zajtrk?
Zanimivo je ugotoviti, od kod prihajajo nekatere osnovne jedi za zajtrk in kako stvari postanejo trendi. Veliko ljudi se ne zaveda, da je malica 200 let star britanski koncept iz viktorijanskega obdobja. Prav tako je neverjetno, kako je avokado v zadnjih 10 letih postal osnovni del naše prehrane. Ne spomnim se, da bi jedel avokado pred svojim 20. letom!

Katere pomembne stvari je treba upoštevati pri sestavljanju?
Nekateri ljudje so nagnjeni k temu, da jemljejo hrano in jo zmanjšajo na gorivo, namesto da bi naredili nekaj veselega in polnega ljubezni. To ni nekaj kar vrženega na krožnik - nekdo je v to vložil svoje srce. Obstaja pozornost do podrobnosti. To je tisto, kar želim pokazati vsako jutro.

Imate kakšen nasvet za kuhanje za pomembnega drugega?
Ne pričakujte, da bo prvič lepo. Trajalo je veliko časa, da sem izboljšal svojo značilno estetiko. Toliko sem se naučil tudi o tem, kaj moj partner rad jedo, a včasih tega preprosto ne čuti. Vsak dan je drugačen.

Povejte nam o svoji prihajajoči kuharski knjigi, Kuhaj-Ljubi-Deli.
Ne gre samo za hitre recepte - nekateri potrebujejo več dni priprave. Vse je v celoti posneto na iPhone, tako da boste v knjigi dobili tisto, kar vidite na mojem Instagramu. Obstaja več kot 100 receptov za zajtrke z vsega sveta, razvrščenih po časovnem pasu – delno lekcija geografije, delno kuharska knjiga. Prvo poglavje so Združeno kraljestvo, Portugalska, Maroko in Nigerija, nato pa delate svojo pot proti zahodu. Ideja je, da je nekje na svetu čas za zajtrk.