Zdaj, ko je uradno sezona lubenic, je napočil čas, da se ohladite z osvežilnim sadjem – in njegovimi številnimi ponovitvami. Če iščete zabaven preobrat priljubljenega poletnega prigrizka, ne iščite dlje od tega recepta za zamrznjeno granito z lubenico od ustanoviteljev ljubljene N.Y.C. sladoledarnica Van Leeuwen. (Za nepoučene je granita pijača iz zdrobljenega ledu.)
Van Leeuwen, ki je bil prvotno predstavljen kot tovornjak za sladice leta 2008, je šel na obalo in odprl podružnico v Los Angelesu in ta teden nameravajo svoje okusne recepte ponesti množicam s svojo novo knjigo, Van Leeuwen Artisan sladoled ($22; amazon.com), ki vključuje navodila za vse, od borovničevega sladoleda do angelske torte z vonjem po citrusih.
Najboljši del? Ni vam treba biti poznavalec sladic, da bi pripravili katero od teh dobrot. To preprosto granito iz lubenice z okusom lahko skuhate v manj kot minuti in je popolna dopolnitev vsakega piknika na prostem. Berite naprej za recept!
Navodila:
1. V mešalniku zmešajte lubenico, sladkor in sok limete ter pretlačite v pire. Pasirano lubenico prenesite v 9-palčno kvadratno posodo in zamrznite 1 uro.
2. Z vilicami postrgajte vsebino ponve, vse zamrznjene dele pretlačite, tako da zmes ostane bljutasta. Pokrijte in zamrznite, dokler se ne strdi za približno 2 uri. Z vilicami močno strgajte granit, da nastanejo ledeni kosmiči. Granit bo zamrznjen do 2 dni.