Za kokosovo olje je morda vse navzdol. Priljubljena superhrana/kuhinjska sestavina za vse, ki sledite trendom dobrega počutja in dietam, kot so Whole30, Paleo in Keto, bi lahko bila za vas res grozna.
Vsaj tako pravi en harvardski profesor. Med predavanjem na Univerzi v Freiburgu v Nemčiji je Karin Michels, profesorica na oddelku za epidemiologijo na Harvardski univerzi T.H. Chan School of Javno zdravje je razglasilo, da je "kokosovo olje ena najslabših živil, ki jih lahko jeste" in je "čisti strup" kljub svojemu slovesu zdrave hrane, kot so poročali. od Business Insider.
Profesor je nadaljeval, da ni študij, ki bi pokazale, da ima kokosovo olje pomembne zdravstvene koristi in da lahko nasičene maščobne kisline zamašijo vaše arterije.
To ni prvič, da je priljubljeno olje sprožilo polemike. Resnica je, da kokosovo olje je polna nasičenih maščob. Tako zelo, da je v letu 2017 Ameriško združenje za srce izdal opozorilo pred tem in trdil, da lahko prehrana z visoko vsebnostjo nasičenih maščob povzroči večje tveganje za bolezni srca.
Na nasprotni strani histerije je drugi profesor s Harvarda rekel, da kokosovo olje morda ni dobro za vas, a če ga jeste, vas ne bo ravno ubilo. V objavi na Spletno mesto Harvardske medicinske šole, Walter C. Willett, MD Harvard School of Public Health, oddelek za prehrano je dejal, da je "kar je zanimivo pri kokosovem olju, da daje tudi "dober" HDL holesterol. Maščobe v prehrani, ne glede na to, ali so nasičene ali nenasičene, ponavadi dvignejo raven HDL, vendar se zdi, da je kokosovo olje pri tem še posebej močno."
Preden greste in vržete kozarec kokosovega olja, s katerim ste nameravali kuhati nocoj, globoko vdihnite in razmišljajte racionalno. Koncept, da so nasičene maščobe škodljive za vas, ni nič novega. Tako kot pri drugih mastnih živilih tudi minimalno uživanje kokosovega olja ne bo kasneje povzročilo bolezni srca. Samo izberite, kdaj boste kokosovo olje uporabljali pametno.