Želite na enostaven način navdušiti goste na večerji brez truda? Ne iščite dlje od tega aromatičnega fileja lososa, kopanega v pikantni miso omaki, ki si ga je zamislil sestrski kuharski duo Jasmine in Melissa Hemsley iz bloga o hrani Hemsley + Hemsley. »Postrežba velikega kosa ribe izgleda tako impresivno – to si bodo vaši gostje zapomnili,« pravi Jasmine. Ta različica je pečena v pečici in združena z omako iz citrusov miso, ki daje dimenzijo tudi puhasti prilogi iz naribane cvetače (ali brokolija). Preberite za celoten recept.
Pikantni miso losos s cvetačnim rižem
Služi 4
Skupni čas 25 minut
Sestavine
Za lososa
2 žlički kokosovega olja
1 ½ lb fileta divjega lososa (na koži)
Morska sol in črni poper
1 limona, narezana na kolobarje
Vodna kreša, za okras
Za cvetačni riž
1 velika glava cvetače
2 drobno narezana mlada zelena ali 1 žlica drobno narezanega svežega drobnjaka
1 žlička soli
1/4 črnega popra
Za pikantno miso omako
1 žlica nepasterizirane miso paste (Hikari Organic, 9 $/17,6 oz.; amazon.com), plus še več po okusu
4 žlice vroče vode
1 žlica limoninega soka
2 žlički javorjevega sirupa
Stisnite čili v prahu ali kajenski poper
Morska sol ali tamari po okusu
POVEZANE: Ace the Finger Food Game s temi tartinetti iz avokada in dimljenega lososa
Navodila
1. Za pripravo lososa: Pečico segrejte na 400˚F. Filete premažite s kokosovim oljem in začinite s soljo in poprom; pecite s kožo navzdol 10 minut, nato pa vklopite pečico, da se zapeče in pecite 3-4 minute ali do želene pripravljenosti. Prestavimo na servirno desko in okrasimo z rezinami limone in vodno krešo.
2. Za pripravo cvetačnega riža: cvetačo naribajte z grobo stranjo strgala ali pretlačite v kuhalniku hrane. V ponev dodajte cvetačo in 2 žlici hladne vode. Povečajte toploto na srednje visoko in pokrijte s pokrovom; kuhajte do mehkega hrustljavca, približno 4 minute, na polovici enkrat premešajte. Primešamo še čebulo, sol in poper.
3. Za pripravo miso omake: vse sestavine zmešajte v majhni skledi.
4. Postrežemo omako poleg riža iz lososa in cvetače po družinskem slogu.
POVEZANE: Zdrav recept za svetovni dan zdravja: pečen losos z belim fižolom
Za več pomladnih receptov preberite aprilsko številko V stilu, na voljo na kiosku in za digitalni prenos zdaj.