Ker se vreme segreje in dnevi se daljšajo, se nam zdi vse manj potreben dober izgovor za uživanje ob pijači, ko pride vesela urica. Ampak, če se nujno moramo izmisliti nekaj, "to je za dober namen" je precej dober razlog. V novo odprti restavraciji vstopite v program Karma Cocktail Srečna čebela v New Yorku. Restavracija, ki je specializirana za sezonske obroke, navdahnjene z ulično hrano iz jugovzhodne Azije, je sodelovala z Združenje čebelarjev v New Yorku in Andrejev med ustvariti edinstven meni s koktajli z medom, ki podari 1 dolar od vsakega prodanega koktajla združenju.

"Kadar koli naročim koktajl v katerem koli baru ali restavraciji, jih vedno prosim, naj pridržijo sladke sirupe in namesto tega uporabijo med," pravi solastnik Rupert Noffs. "To ni samo boljše za vas, pijačam doda lep, mehak okus."

Vendar okus ni bil glavna motivacija za koktajle Karma. "Želeli smo vključiti med in čebele," pravi Noffs. "Čebele hitro umirajo in potrebujemo jih, da preživijo, da oprašijo našo hrano, vendar z vsemi kemikalijami in pesticidi, ki jih uporabljajo kmetje, delajo nadure in zaradi tega izumirajo."

Ekipa Lucky Bee, ki jo vodi chef Matty Bennett, se ne boji popestriti sladkih stvari, kot je prikazano v njihovem koktajlu "We Know You Like It Hot", ki vsebuje med, prepojen s tajskim čilijem. Preberite o receptu in izvedite več o kako lahko pomagate podpreti Newyorško čebelarsko združenjeprizadevanja za reševanje čebel.

POVEZANE: Vse, kar potrebujete za izdelavo popolne moskovske mule

Vemo, da vam je všeč vroče

Sestavine

2 oz. Espolon Tequila (lahko nadomestite katero koli kakovostno blanco tekilo)
1/2 oz. svež limetin sok
3/4 oz. tajski čili med (recept sledi)
1 oz čili sol
Sveža tajska bazilika, za okras (domača bazilika se lahko uporabi kot nadomestek, vendar ni priporočljiva)
led

POVEZANE: Preprost in sladek recept za čevljar iz breskve za praznovanje sezone

Navodila

1. Za pripravo tajskega čilijevega medu: vzemite želeno količino navadnega medu in dodajte enake dele vode. Nato v rokavicah (sicer tvegate, da boste povzročili draženje kože) dodajte približno pest posušenega tajskega čilija. V loncu nad štedilnikom vse skupaj zavremo. Ko zavre, zmanjšajte gorilnik in kuhajte 30 minut. Odcedite papriko in semena ter pustite, da se ohladi. Med bo ostal dober nekaj tednov, če ga hranite v hladilniku.

2. Za pripravo solnega roba na krožnik dodajte 1/2 unče limetinega soka. Dodajte eno unčo čilijeve soli na drugo, ločeno ploščo. Kozarec (najbolje deluje kupe) postavite na glavo v limetin sok, da zmočite rob. Otresite odvečni sok in obod potopite v čilijevo sol.

3. Za pijačo z jiggerjem odmerite dve unči tekile in jo dodajte v majhen shaker. Nato v stresalnik dodajte 3/4 unče tajskega čilijevega medu in 3/4 unče limetinega soka. Dodajte dva lista bazilike in veliko ledu.

4. Močno pretresite. Precedite v pripravljen kupe in okrasite z listi bazilike in svežim tajskim čilijem.