Priredite čudovito večerjo na dan spomina z 'The Forest Feast'

Kdaj Gozdni praznik (Antropologija, 35 $), nova kuharska knjiga Erin Gleeson, je pristala na naši mizi, mislili smo, da smo umrli, in odšli v nebesa, vredna Pinteresta!

Inovativna kuharska knjiga je sestavljena v dvostranskih razmakih: ena stran je umetelni kolaž sestavin in ročno napisanih navodil; druga je okusna fotografija končnega izdelka.

"Ko pogledam recept, želim imeti možnost pregledati sestavine, videti sliko končne jedi in imeti osnovno idejo, kako bi jo lahko naredil," pravi Gleeson. "Moj cilj s to knjigo je predstaviti dostopne recepte na ta način: vizualno, lepo, preprosto."

Gleeson je prvi ustvaril Gozdni praznikkot blog, ko sta z možem izkoreninila svoja življenja v New Yorku in se odpravila proti zahodu. Mahoviti gozdovi so nadomestili betonske ulice in Gleesona, fotografa s hrano in akvarelnega navdušenca po izbiri, je navdihnila sprememba pokrajine.

»Ko sem začel prikazovati svoje delo San Francisco urednikom revij in kuharskih knjig je postajalo vse bolj jasno, da je občutljivost zahodne obale daleč od tega moje minimalistično/uglajeno/dobro osvetljeno delo, posneto v vrhunskih restavracijah v velikih mestih,« piše Gleeson v predgovoru knjige. »Moje bodoče stranke Bay Area so želele manj pene iz pese in več ohrovtnega čipsa … zato sem začel kuhati in streljanje in začel sem blog, ki sem ga imenoval 'Gozdni praznik' predvsem zato, da bi imel povezavo, na katero bi lahko poslal uredniki. 'Hočejo zemeljsko, zemeljsko jim lahko dam!' sem pomislil.«

Ko je njen blog postajal vse bolj priljubljen, je Gleeson lahko ustvarila svojo sanjsko kuharsko knjigo. Samouka kuharica, ki je predana svežim pridelkom – karkoli je v njeni dobavi CSA (kmetijstvo, ki ga podpira skupnost), je običajno kaj je za večerjo – ustvarila je arhiv zdravih vegetarijanskih receptov, ki so prav tako čudoviti, kot jih je enostavno narediti.

Gozdni praznik je več kot lepo. Je transformativno. Brskanje po knjigi je, kot da bi te odnesli. Nenadoma ste v Erinini koči na zahodni obali, zakopani globoko med visokimi sekvojami, koraki pa so utišani z mahom. Ko zlata svetloba sije skozi zgodnji večer, Erin ustvari vrsto dobrot, vrednih sline, ki kar pokajo od barv in preprostih okusov.

Kot kratek pogled v svojo knjigo je Gleeson za nas pripravila popoln obrok ob dnevu spomina! Od koktajlov do sladice, pripravite se na najlepšo večerjo, ki ste jo kdaj imeli.