Niso vse kalorije enake – vsaj tako trdi slavni kuhar in strokovnjak za zdravo življenje Rocco DiSpirito v svoji novi knjigi, Dieta z negativnimi kalorijami ($17; amazon.com), ki zagovarja režim, napolnjen z visokokakovostnimi, polnovrednimi živili (ki jih imenuje "živila z negativnimi kalorijami"), ki vas napolnijo, spodbujajo vaš metabolizem in telesu pomagajo pri izgorevanju maščob, namesto da jih shranjuje. Spodaj je njegov seznam 10 najbolj hranljivih živil, skupaj z receptom za kašo iz kvinoje, ki vključuje enega od njegovih zvezdnikov, jagode, ki razstrupljajo telo in znižujejo raven holesterola. "Kvinoja mi je všeč, ker vsebuje veliko beljakovin, vlaknin in okusa, še posebej v kombinaciji z borovnicami in meto," piše Dispirito. Preberite si recept, da boste lahko tudi vi.
1. Kvinojo damo v fino cedilo in jo dobro speremo pod hladno tekočo vodo. Odvečno vodo otresite. Kvinojo prenesite v mešalnik z mandljevim mlekom, ekstraktom vanilije, soljo in izvlečkom menih sadja. Mešajte pri visoki moči, da kvinojo razbijete na manjše koščke, približno 30 sekund.
2. Mešanico vlijemo v ponev s širokim dnom in postavimo na srednje močan ogenj. Mešanico kuhamo, dokler ne zavre, pri čemer nenehno mešamo, da preprečimo nastanek grudic. Ko mešanica zavre, dodamo polovico borovnic in premešamo, da se segrejejo, da se rahlo razpadejo.