Желите да направите јело пуног укуса баш на време за сезону диња? Посегнули смо у нашу архиву за овај укусни летњи рецепт без грешке Топ Цхеф судија Хју Ачесон. "Ватрени баланс љутог и слатког" тако описује ову сочну кулу салате која обухвата италијанску традицију побољшања укуса маслиновим уљем. (Окреће се свом омиљеном бренду, Цхеф'с Бленд, прешаном у ограниченим количинама сваке године од маслина које се узгајају углавном у Грузији. Кухарска мешавина екстра девичанског маслиновог уља, 32 УСД/500 мл; георгиаоливефармс.цом.) Читајте даље за рецепт.

Салата од лубенице са фетом, руколом и чилеанским винаигретом Серано

Служи: 4

Састојци

6 кашика Серрано Винаигретте (рецепт испод)
1 средња лубеница без семенки, уклоњена кожа и кора и исечена на 12 квадрата од 3 инча (дебљине ½ инча)
1 серано чили, танко нарезан
¼ лб. беби листови руколе (око 5 шољица)
½ кашичице кошер соли
½ лб. фета, исечена на 8 кришки (дебљине ½ инча)

Упутства

1. Снажно протресите винаигрет. У велику чинију помешајте лубеницу, серано и руколу са половином винаигрета. Зачините сољу.


2. Поставите 4 тањира. На сваки тањир ставите малу количину обрађене руколе, затим 1 кришку лубенице, па 1 кришку фете. Положите дињу и фету тако да сваки тањир има 3 кришке лубенице и 2 кришке фете.
3. Украсите обрађеним серано кришкама и покапајте винаигрет око сваког тањира. Послужите одмах.

ПОВЕЗАНЕ: Освежавајућа смрзнута гранита лубенице која ће вам помоћи да се расхладите овог лета

Серано Цхиле Винаигретте

Прави: 1 шоља

Састојци

½ шоље маслиновог уља
1 кашика свеже цеђеног сока од лимете
1 кашика шампањског сирћета
1 млевена шалотка
1 серано чили, танко нарезан
½ кашике сецканог свежег тимијана
¼ кашичице кошер соли

Упутства

1. Комбинујте све састојке за прелив у масонској тегли, затегните поклопац и снажно протресите. Винегрет ће трајати 10 дана у фрижидеру и повећаваће се топлота док седи.

Ед. Напомена: Овај рецепт је први пут представљен у издању од августа 2012 У стилу. За још оваквих прича, претплатите се на часопис сада.

ПОВЕЗАНЕ: Направите Топ Цхеф Укусни колач од малине судије Хјуа Ачесона