Од петоминутних туторијала за рецепте до потпуних плесних забава у кухињи, Лаура Миллер, необичан кувар са храном и видео мрежом за путовања Тастемаде, осваја свет кулинарства. Паклено склона да докаже да њена насловна фраза „сирово, веганско, не одвратно“ заиста звучи истинито, ова 32-годишња личност каже веганство приступачно са својом сувом духовитошћу и урнебесним геговима - толико да је већ привукла више од 100.000 пратилаца на друштвеним мрежама медија. Сустигли смо све већу интернет сензацију и описали њен деби кувар, Сирова. Веган. Не Гросс ($17; доступно за претпродају на амазон.цом), њене кухињске потрепштине и књига која јој је променила живот. Ево извода из нашег разговора.
Како сте се први пут укључили у Тастемаде?
Ерик Слаткин, редитељ, имао је профилисао мене и мој посао [Сидесаддле Китцхен], да бих помогао у промовисању става фармера, радио сам на [Подземној пијаци у Сан Франциску]. На крају је радио за Тастемаде и замолио ме да дођем да урадим серију за њих. То се претворило у четири годишња доба.
ПОВЕЗАН: Моби о свом новом веганском ресторану, Литтле Пине (и зашто има строгу политику „Без Мобијеве музике“)
Већина ваших рецепата су сирови вегански. Да ли сте и сами сирови веган?
Не искључиво. Моја исхрана је стриктно вегетаријанска и без глутена. Једем много сирове веганске хране, али ако ми нећака пружи штапић сира, загризћу га.
Па како сте пали у веганство?
Ушао сам у то када сам имао око 20 година. Јео сам безвриједну храну и осећао сам се јако лоше - мој метаболизам је био поремећен. Никада нисам ни чуо за сирову храну док нисам открио Сирова храна/стварни свет од Метјуа Кенија и Сарме Мелнгаилис (27 долара; амазон.цом). То је заиста променило мој цео начин размишљања о храни и учинило је јело много позитивнијим искуством.
Који је ваш сирови вегански оброк?
У основи било шта умотано у лист блитве. За доручак можете направити путер од банане и бадема у листу блитве, што је заправо рецепт који се налази у мојој куварици. Звучи као да би било стварно одвратно, али из неког разлога, комбинација укуса је заиста добра и супер је преносива. Можете га држати док возите или у метроу. А онда за ручак можете ставити авокадо и поврће и можете кренути.
ПОВЕЗАНО: Пробали смо: Бијонсеина 22-дневна веганска дијета
Која су три кухињска алата без којих не можете?
Правим само једноставне ствари, тако да ми требају само оштри ножеви (као што су ови Вицторинок-а, 56 долара; осограндекнивес.цом), ренде за микроплан (12 долара; амазон.цом) зато што волим да користим много лимуна, и заиста волим а добар спирализатор (ОКСО, 40 долара; амазон.цом). Такође, газа (Пуре, 7 долара; амазон.цом) је савршен за прављење бадемовог млека и сирови вегански сир, или чак велику количину биљног леденог чаја.
Постали сте познати по моделовање носивих комада воћа на емисији. Када је то почело и зашто?
Почео сам да снимам чудне фотографије инстаграм, онда се то претворило у овај заиста сјајан уметнички пројекат којим сам наставио да радим већ неколико година. Проводим 10 сати за компјутером и ако се стварно фрустрирам или заглавим, одем да направим огрлицу од јагода и сликам. Оно што је цоол је да када сам то почео да радим, морам да их учиним већим и одвратнијим него иначе.
Заслуге: Молли ДеЦоудреаук 2013
ПОВЕЗАНО: Да ли бисте понели торбу направљену од поквареног воћа?
Такође имате свој ИоуТубе канал, Сирова. Веган. Не Гросс. Шта можемо очекивати од ове сезоне?
Ова сезона је веома фокусирана на рецепте. Осећао сам се као да то морам да испуним пошто је било мало паузе и много људи јесте ми је слао е-пошту, тако да сам могао да искористим повратне информације да смислим рецепте за ову сезону, што јесте био заиста забавно. Прва епизода коју смо поставили била је а рођенданска торта од чоколаде и малине што је био један од најпопуларнијих захтева.