Мехурићи, горчине и мало пића - ово су свети, испробани и прави елементи најпознатијег аперитив коктела у Италији, шприца. Да се ​​не мешају са модерним винским шприцаром, шприцер коктели датирају још из 19. века у северној Италији, „када су аустријски војници увели праксу додавања спритз (прскање) воде у вина из региона, у настојању да их учине пријатнијим за своје непце које се одвајају од ризлинга“, пишу Талија Бајоки и Лесли Паризо у својој новој књизи Спритз: Најпознатији италијански аперитив коктел, са рецептима ($12; амазон.цом).

Дођите са рецептом за коктел

Кредит: Илустрација Метјуа Алена

Ваши домаћини вероватно имају пуне руке посла око планирања активности, припреме оброка и одржавања куће у реду. Понудите да преузмете дужност пића и направите укусно Диамонд Спритз Физз из Спритз: Најпознатији италијански аперитив коктел, са рецептима ($12; амазон.цом). Још боље, понесите књигу са собом као поклон домаћици, заједно са боцом Аперола или сувог вермута.

Илустрација Метјуа Алена

За посебно освежавајући и светао напитак, покушајте да направите Диамонд Спритз Физз, варијацију класичног Диамонд Физза који је креирао Исаац Схумваи за

Тосца Цафе у Сан Франциску, Калифорнија: „Спритз-ифиед верзија Исааца Схумваиа замењује џин са Аперол и сувим вермут, шећер са сирупом од меда и амаро, и сок од лимуна са соком од поморанџе“, пишу Баиоццхи и Парисеау. „Резултат је пахуљасти наранџасти облак коктела који има укус нешто попут путера Оранге Јулиус. Салути.

ПОВЕЗАНО: Прескочите своју тужну салату за столом и уместо тога направите ову задовољавајућу супу од спанаћа

Диамонд Спртиз Физз

Састојци

1 ½ оз Аперол (21 УСД; винеантхологи.цом)
1/4 оз свежег лимуновог сока
1/2 оз Долин суви вермут (8 УСД; виневисегреенвицх.цом)
1/2 оз меденог сирупа (рецепт испод)
1/4 оз Гран Цлассицо Биттер Амаро (33 УСД; интернатионалвинесхоп.цом)
1 кашичица свежег сока од поморанџе
1 беланце
2 ½ оз пенушавог вина

За медени сируп
1 шоља меда
1/2 шоље воде

ПОВЕЗАНО: Засладите долазак пролећа овим рецептом за колач од јагода

Упутства

1. Да направите сируп од меда: Помешајте мед и воду у шерпи на веома лаганој ватри. Мешајте док се мед не раствори. Уклоните са ватре и оставите да одстоји најмање 30 минута. Флаширајте и чувајте у фрижидеру до месец дана.

2. Да саставите коктел: Додајте Аперол, лимунов сок, вермут, сируп, Гран Цлассицо, сок од поморанџе и беланце у шејкер за коктеле. Протресите без леда, а затим додајте лед и јако мућкајте 20 секунди. Процедите у Цоллинс чашу преко веома мале количине леда. Полако долијте пенушавим вином и додајте украс.

ПОВЕЗАНО: Овај коктел има укус као пролеће у чаши

Поново штампано уз дозволу од Спритз: Најпознатији италијански аперитив коктел, са рецептима аутори Талиа Баиоццхи и Леслие Парисеау, ауторска права © 2016. Објавио Тен Спеед Пресс, отисак компаније Пенгуин Рандом Хоусе ЛЛЦ.