Да ли сте икада пожелели да завирите у ормаре, торбе за шминку и ручни пртљаг најшикантнијих џет-сетера на свету? И ми – и тако смо и урадили. За У стилуОктобарско издање, сада на киосцима и доступно за дигитално преузимање, састали смо се са најзгоднијим креаторима укуса у индустрији и замолили их да нам дају своје најбоље чуване савете и трикове за живот са стилом.
Ажурирано 26. септембра 2015. у 18:15
Чврсто верујемо да нисте живели док нисте имали Колачић за компост, па смо морали да знамо шта је креатор посластице Цхристина Тоси, кувар и власник Момофуку Милк Бар, куне се у кухињи. Читајте даље да бисте сазнали шта додаје у свако јело за мали додатни ударац и шта мисли да припада сваком дому.
Који је трик за паковање било каквог јела са укусом?
„Када кувам код куће, мој тајни састојак је лук. Волим да карамелизујем лук. Волим да угљеним лук. Они доносе ову велику слаткоћу. Наравно, волим да чак и моја слана храна има димензију слаткоће."
А кад печеш?
„Када више говорим о слаткој страни кухиње, то је млеко у праху. У шали се назива МСГ за посластичаре. Додаје ово заиста велико богатство, дубину укуса и текстуру печеним производима. Обично користите млеко у праху за хидратацију водом. Понекад га посластичари користе у сладоледу. Али волим да га користим у апликацијама за печење. Пармалат је одличан. Налази се у вашој стандардној продавници за пиће у праху."
Шта је добар почетни експеримент за печење са млеком у праху?
„Направио бих колачиће. То је једна од мојих тајни када правим класичан колачић са комадићима чоколаде код куће. Додајте две кашике млека у праху у свој омиљени рецепт за колаче са комадићима чоколаде и гледајте како вам очи искачу из главе."
ПОВЕЗАН: Ова торта са лонцем од млека може бити најлакши (и најукуснији) рецепт икада
Да ли имате криво задовољство?
„Пица и свежа конзерва кока-коле преливена ледом.“
Не-тако-криво задовољство
"Једем један од мојих компост колачића за доручак уз кафу."
Најбоља инвестиција коју можете направити за своју кухињу?
„Алл-Цлад посуђе за печење ће трајати годинама и долази у тонама лакова.“
Ако идете на вечеру у нечији дом, шта је непогрешив поклон за хостесу?
„Најзначајнији су лични, па када ме негде позову на вечеру, донесем књигу за коју знам да ће се свидети мом домаћину. На пример, управо сам дао свом пријатељу Модерна романса, од Азиза Ансарија - то је урнебесно!"
Постоје ли неки трик за лепоту које сте покупили проводећи толико времена у кухињи?
„Оил оф Олаи хидратантна крема. Стално перем руке, што је изузетно исушно, а то их одржава хидратизованим. Густа је као тесто за торте. Зими га наносим пре спавања и спавам у рукавицама."
Да ли сте на својим путовањима открили неке сјајне ресторане ван путање?
"Ел Маго де лас Фритас ресторан у Мајамију је савршено лоциран тачно између аеродрома и центра Мајамија, тако да је вредно уздржати се од брзе хране и зауставити се овде након што слетите. Имо'с је мој омиљени кад год сам у Сент Луису, за пицу са сиром.”
ПОВЕЗАНО: Прочитајте још више тајни супер стилског