Неколико ствари има укус суштински Њујорк од свежег пецива. Мекано, жвакаће и преливено ситним семенкама, белим луком, луком и сољу, најбоље је уживати препечено и пропраћено великодушном павлаком крем сира. Већина становника града сматра опцију оброка за оброк ујутру-посебно викендом, са укљученим локом. Али дани квашене деликатесе могу бити одбројани захваљујући новом хибриду који мења игру доручка: све крофне.
Нова креација-крофна од квасца са глазуром од крем сира, сусама, мака, пепита и морске соли-замисао је Трои Неала, сувласника Донут Пројецт у Вест Виллагеу у Н.И.Ц.-у, које је специјализовано за ручно израђена пецива са егзотичним укусима попут репе и рикоте, јавор са сланином и маслиновог уља и црног бибера. "Права дебата је била да ли да се користи бели лук и лук", рекао ми је недавно. "Одлучили смо се против тога након што смо спровели тест слепог укуса."
Признајем да сам у почетку био сумњичав када сам први пут угледао невероватну посластицу у облику прстена. Али мој скептицизам проверен је на вратима већ при првом залогају: кремаст и сладак са савршеном количином хрскаве и сланог укуса који вас моли да наставите да грицкате док све не нестане. Иако немам намеру да се у скорије време одрекнем свог вољеног свега пецива, свакако планирам да се вратим на неколико секунди (у реду, у реду, а можда и трећине). По цени од 3,75 долара, то је крађа.