Som jag drog upp grusvägen som leder till Scribe Winery, Jag kunde redan se tecknen på att den här platsen är annorlunda. Grupper av 20- och 30-någonting satt vid picknickbord i mitten av eftermiddagens solljus medan deras hundar studsade runt i gräset. När vi tog oss upp för backen blev jag och min reskamrat inbjudna att sitta vid ett bord under ett träd och snart slentrade en aldrig så lite skruffig kille med blå ögon och bredbrättad hatt över.
Det var Andrew Mariani, som äger Scribe tillsammans med sin bror Adam. Hospitality manager Lauren Feldman, som förberedde sig för Wine & Spirits Education Trust-examen, tog över en flaska Riesling och förklarade filosofin bakom Scribe, som handlar om människors koppling till en plats.
Kredit: Allan Zepeda
RELATERAT: 10 hisnande tågresor i USA som påminner om järnvägsresornas gyllene era
"Vi vill att vinerna ska tala om denna plats med denna fantastiska historia, men också att de ska ha en koppling till oss och till varandra," sa Lauren. "Vin är alltid bäst när de delas runt ett bord med goda samtal och en varm, lugn miljö." Det är precis så det känns att besöka Scribe.
Napa har förändrats på senare tid—Blir hippare, mer designmedvetna och avslappnade, men i närliggande Sonoma banar Scribe Winery vägen för nästa generation av vinmakare och konsumenter. Sedan de köpte fastigheten 2007 har bröderna Mariani restaurerat marken (en nedgången kalkonfarm när de förvärvade det) till sitt ursprungliga skick, skapade hållbara viner och uppmuntrade människor att smaka på dem på egen hand villkor. Det finns inget snyggt provsmakningsrum och minimal presentation. Istället ligger tekniker och kreativa personer från Bay Area på mexikanska filtar i gräset eller sitter på picknick bord framme av wineryen som sampling offeringsna och snacking på frukt och muttrar som odlas på fast egendom. Istället för att föreläsa om druvsorterna, tar bröderna och deras team ett mer konversationssätt.
Kredit: Braden Summers
RELATERAT: Det är dags att glömma allt du vet om Napa
Det här är platsen att gå för att prova Kaliforniens new wave-viner. På den 40 hektar stora fastigheten odlar de druvor Chardonnay, Pinot Noir, Riesling och Sylvaner, och de har ytterligare 150 hektar i närheten. Deras riesling är behagligt torr, och Pinot Noir är delikat, men det mest spännande vinet de är som för närvarande produceras är Chardonnay gjord med jästa druvskal, gjord i stil med slovensk apelsin viner. Den är gyllene i färgen och smakar komplex, jordnära och funky i gommen. Deras fans är en vem är vem av Bay Areas bästa kockar: Alice Waters och Jérôme Waag från Chez Panisse, Nick Balla och Cortney Burns of Bar Tartine, Thomas McNaughton från Central Kitchen och Sylvan Mishima Brackett från Izakaya Rintaro, för att bara nämna en få.
Kredit: Allan Zepeda
Efter provsmakningen vandrade vi runt i trädgården och beundrade olivträden och persikoträden. Strax bortom kunde vi se den hundraåriga haciendan. Bröderna Mariani håller just nu på att renovera den med planer på att göra ett smakrum, rum för besök vänner och leverantörer, och en sorts underjordisk speakeasy (även om de avskyr den termen) för att återuppliva tradition. När de grävde fram fastighetens historia fann de att de ursprungliga ägarna – även två vinmakarbröder – drev en speakeasy under förbudet. Ett besök på Scribe kommer att visa hur de banar väg för vingårdens framtid samtidigt som de hedrar dess förflutna.
RELATERAT: Var du ska luncha, Mid-Wine Tour, i Napa Valley