Hur man gör hälsosamma och glutenfria!-Våfflor

Få saker träffar plötsligt en lat söndagsmorgon som en överhopad tallrik med våfflor. Om du verkligen vill göra den extra milen denna mors dag, ta en signal från The Chew medvärden Daphne Oz, vars fräckt namngivna "Warrior Waffles" inte bara är lätta att göra (du kan förbereda dem i förväg och frys in dem tills du är redo att äta) – de är glutenfria och packade med proteinpulver, chiafrön och hälsosamma fetter.

"Bekvämligheten med att ha frysta våfflor till hands för snabb frukost kan inte förnekas", skriver Oz i sin kokbok, Den glada kocken ($19; amazon.com), återutsläppt i led med dressbarn lagom till semestern och finns att köpa på dressbarn butiker.

VIDEO: Hur du undviker att skämma bort dina barn

Läs vidare för hela uppdelningen och njut av en luftig matlagningsrutin innan du ägnar hela dagen åt mamma.

Serverar: 6

1 kopp sött vitt rismjöl
3/4 kopp mandelmjöl
1/3 kopp majsstärkelse
1/3 kopp malda chiafrön eller linmjöl
1/3 kopp proteinpulver (jag gillar alternativ utan smak eller vaniljärta eller vasslebaserade alternativ)

RELATERAT: Ett spanskt frukostrecept från New Yorks buzziest tapasbar

1. Värm ugnen till 250°F. Värm ett våffeljärn till hög värme.

2. I en medelstor skål, vispa ihop rismjöl, mandelmjöl, majsstärkelse, malda chiafrön eller linmjöl, proteinpulver, bakpulver och salt.

3. Vispa alla fyra äggulorna, kärnmjölken och vaniljen i en separat medelstor skål. Rör ner kärnmjölksblandningen i de torra ingredienserna, blanda bara tills den blandas. Smeten ska se ut som traditionell pannkakssmet, så tillsätt lite mer kärnmjölk eller vatten om den är för tjock.

4. Vispa 2 äggvitor på medelhastighet tills de är skummande, 30 sekunder till 1 minut i en stavmixer utrustad med visptillbehöret (eller en stor skål om du använder en stavmixer). Förvara de återstående äggvitorna täckta i kylen i upp till 2 dagar. Börja sakta strö i sockret och öka hastigheten till medelhög tills vitorna håller styva toppar.

5. Vispa ner en fjärdedel av den vispade vitan i smeten och vänd sedan ner den återstående vispade vitan. Fortsätt att sakta vika smeten, ringla i det smälta smöret.

6. Använd en diskhandduk eller borste doppad i smält smör, täck våffeljärnet lätt och, följ tillverkarens instruktioner, fyll formen utan att svämma över. Koka tills de fått färg och överför sedan till en plåt för att hålla den varm i ugnen medan du gör de återstående våfflorna.

RELATERAT: Gör detta enkla, Ina Garten-godkända chilaquiles recept för brunch

Från DEN GLAD KOKEN av Daphne Oz. Copyright © 2016 av Daphne Oz. Omtryckt med tillstånd av William Morrow, ett avtryck från HarperCollins Publishers.