Vi kan inte förneka att äggnog skulle smaka ännu bättre om vi kunde dricka den utan att oroa oss för översvämningen av kalorier. Lösningen för att njuta av vår semester guilty pleasure hela säsongen? En avokadobaserad version som är lika rik och krämig som originalet. Detta recept, från Jason Eisner, dryckeschef för vegan hotspot Gracias Madre i L.A., "är en kryddad chokladbaserad mexikansk variant av äggnog", berättar han InStyle. "Eftersom vi är en växtbaserad restaurang, ville jag använda avokado i stället för äggulorna som gör en traditionell äggvita tjock. Eftersom denna dryck har inhemska mexikanska komponenter, kompletterar smakerna verkligen avokadons." Se själv med receptet nedan.
2/3 kopp mandel
1½ koppar plus ytterligare 2 msk strösocker, delat (ekologiskt/veganskt) ($5; vitacost.com)
5 dl kokosmjölk
1 dl mandelmjölk
2 kanelstänger
Skal av 1 hel citron (undvik det vita kärnan)
1 tsk rent vaniljextrakt
1/4 tsk bakpulver
1/2 avokado
3/4 kopp tequila blanco
1/4 kopp mezcal
1. Pulsera mandel med 2 msk av sockret i en matberedare tills den mals till en fin deg.
2. Koka upp mandelmjölk, kokosmjölk, kanel, citronskal, vanilj och bakpulver på medelhög värme i en stor tjockbottnad kastrull. Sänk värmen till medel-låg och låt sjuda i 10 minuter.
3. Ställ åt sidan för att svalna. Ta bort kanel och citronskal och kassera. I en stor skål, vispa mosad avokado med mandel/kokosmjölksblandningen, de återstående 1½ kopparna socker och den malda mandelmassan tills den blir tjock och blek.
4. Tillsätt allt i en matberedare. Mixa i 20-30 sekunder. Rör ner tequila och mezcal. Tjäna.