Popcorn är det ultimata reservsnacket. Oavsett om du föredrar enkelheten och bekvämligheten med mikrovågsugnen eller den lite mer mödosamma spishällen, kan du alltid lita på att de salta, krispiga kärnorna håller dig mätt när du noggrant bläddrar igenom din Netflix-kö på en fredag natt. Men vi ska erkänna att – även efter den mest spännande binge-a-thon – kan det bli lite överflödigt.
Därför frågade vi Marcus Samuelsson—James Beard prisbelönt kock, ägare av N.Y.C. kycklingleder Red Rooster Harlem och Streetbird Rotisserie, och självbekänd popcorn-aficionado - för några genomtänkta sätt att förfina standardreceptet. "Popcorn kan lätt kläs upp med kryddor eller örter beroende på humör", berättar han InStyle. Nedan, lagom till National Popcorn Day, tre värdiga uppgraderingar till feel-good-maten från mannen själv.
RELATERAT: Snack som Olivia Pope Under Skandal med detta popcornrecept
Kryddig och söt popcorn
Ingredienser:
1/2 kopp popcornkärnor
1 tsk mald kanel
1 tsk kosher salt
1 tsk paprika
½ tsk cayennepeppar
1 msk ljust farinsocker
Vägbeskrivning:
Poppa 1/2 kopp popcornkärnor, lägg dem i en skål och blanda med kryddblandningen.
RELATERAT: Hur man gör popcorn med en kick, med tillstånd av Giada De Laurentiis
Kryddig dill popcorn
Ingredienser:
3 msk vegetabilisk olja
1/2 kopp popcornkärnor
1 tsk havssalt
1 1/2 msk smält osaltat smör
1 tsk chilipulver
1/4 kopp hackad dill
1/4 kopp strimlad cheddarost
Vägbeskrivning:
1. Häll oljan i en 4-liters panna och täck botten. Tillsätt kärnorna och täck. Sätt pannan på medelhög värme.
2. Kärnorna värms upp och börjar poppa. Skaka pannan ofta för att förhindra att de bränns, låt kärnorna koka tills poppningen börjar sakta ner till 2-3 sekunder mellan varje pop.
3. När sprängningen har slutat och alla kärnorna har poppat, ta bort pannan från brännaren. Överför popcorn till skålen och tillsätt resterande ingredienser medan de fortfarande är varma. Kasta för att kombinera.
RELATERAT: Dessa popcornbollar är en läcker (och enkel) godbit att skicka hem med dina middagsgäster
Vattenkokare majs
Ingredienser:
1/2 kopp opoppade majskärnor
1/4 kopp farinsocker
3 msk olivolja
1 msk havssalt
Vägbeskrivning:
1. Låt oljan bli varm i botten av en stor gryta, tillsätt sedan socker och majskärnor och rör om väl, låt kärnorna bli helt täckta.
2. Täck kastrullen och vänta tills de första kärnorna poppar. Ta grytan, som förhoppningsvis har handtag, på båda sidorna (med grytlappar — den blir riktigt varm!) och liksom swisha runt kärnorna i en cirkulär rörelse inuti så att sockret inte bränns. Gör detta med jämna mellanrum, ta grytan tillfälligt från den direkta lågan.
3. När poppningen saktar ner märkbart, stäng av lågan och låt den stå i några minuter för att svalna. Häll upp popcornen i en stor skål och strö genast över havssalt.