Om det verkade som att varje butik den senaste månaden drabbades av en lavin av kokböcker, är det för att de har, och så mycket som vi vill ta hem alla nya utgåvor, har vi tyvärr ändliga mängder hyllutrymme. Så vilka ska vi välja? För att skilja sig från förpackningen måste en titel vara mer än bara kulinariskt ögongodis eller ett lockande stort namn. Det väsentliga chef d'œuvres är de som vi anser vara oumbärliga, de vi vill höra av oss, stänka med sås och förplikta oss till minnet.
Från spirande matbloggare till etablerade, prisbelönta kockar, och alla däremellan, här (utan speciell ordning) är säsongens kulinariska saker som är värda varenda krona.
Candace Nelson, konditorn som blev entreprenör bakom Sprinkles, det cupcakescentrerade bageriet, delar 100 av hennes favoritdesserter genom tiderna, inklusive gästrecept från kändisar som Reese Witherspoon, Julia Roberts, och Blake Lively.
Den här manualen för hur man äter-som-en-italien har sammanställts av Eataly, den största italienska marknadsplatsen i världen, och har 300 lätta att följa recept som exemplifierar modern matlagning i
Ordspråket "lätt som en plätt" är sant i konditorn Kate McDermotts debutkokbok. "Pie Whisperer" sprider sina godistips och tricks, inklusive hennes hemlighet till en otroligt flagnande glutenfri skorpa.
Tre ord: Nutella. Fylld. Babka. Om du behöver mer övertygande om att Uri Schefts nyaste kokbok är värd hyllutrymmet, titta till kulinariska armaturer som David Lebovitz och Michael Solomonov som har överöste Scheft (delägare till Breads Bakery i N.Y.C.) med beröm för sina innovativa recept och läsvänliga instruktioner.
Vad händer när en klassisk musiker som bor i Brooklyn flyttar till en avlägsen betfarm i North Dakota? Om du är Molly Yeh blir du en prisbelönt matbloggare som specialiserar sig på kinesisk-judisk mashup. Ett recept som vi inte kan vänta med att få tag på? Scallion pannkaka challabröd.
Säg hej till Cal Peternell, en före detta målare som blev chefskock på Alice Waters flaggskeppsrestaurang Chez Panisse, och din nya BFF i köket. Uppföljningen av hans mycket hyllade Tolv recept ($19; amazon.com), är detta kulinariska mästerverk organiserat efter säsong för att utnyttja de färskaste ingredienserna, och innehåller tips om hur man gör en speciell middag för två eller en minnesvärd högtid från början till Avsluta.
Matbloggaren Meike Peters premiärkokbok hyllar årstiderna med 100 smarriga recept som hyllar färska, säsongsbetonade rätter. Det är värt köpet även om det bara är för hennes utsökta matfotografering och intervjuer med kulinariska smakmakare som Molly Yeh, Yossy Arefi, den Hemsley systrar, och mer.
I denna gudagåva för brunchfans bryter den prisbelönta kocken Jessica Koslow, från den mycket hyllade L.A.-restaurangen Sqirl, ner 100 av sina favoritrecept och smakkombinationer.
Inte främmande för den kulinariska världen, Ina Gartens senaste opus är hennes mest personliga hittills. I den här kokboken tillägnad Jeffrey, hennes man sedan 48 år, blandar Barefoot Contessa inspirerade uppdateringar av hennes klassiska rätter med helt nya recept och strössel i några förtjusande anekdoter.
För att vinna James Beard-vinnaren Dorie Greenspans "tre lila stjärnor av godkännande" kan en kaka inte bara vara bra. Det måste vara så ljuvligt gudomligt att det är eftertraktat gång på gång – som hennes über populära World Peace Cookie. Lyckligtvis har alla recepten i Greenspans senaste publikation fått den utmärkelsen.
Tro det eller ej, även professionella kockar som James Beard-vinnaren Nancy Silverton kan känna sig oinspirerade i köket. Tack och lov hjälpte en liten utflykt till Italien henne att återupptäcka glädjen med matlagning och till slut galvaniserad hennes senaste kokbok, som är proppfull av lätta att följa recept som kockar på alla nivåer kan göra på Hem.
Matbloggaren Mimi Thorissons liv i Médoc är i grunden en verklig saga. Om du är frestad att köpa en enkelbiljett till södra Frankrike efter att ha läst hennes andra kokbok, som innehåller 100 läckra recept fyllda med detaljer om hur hon förvandlade ett gammalt slott till en hemtrevlig restaurang, vi skulle inte skylla på du.
Det finns inte ett enda recept att hitta i Chefskock värd för Padma Lakshmis senaste antologi, men hennes grundliga och livfulla beskrivningar av varje krydda under solen (och hur man använder dem) visar sig vara en oumbärlig resurs för hemmakockar.
Det senaste i Mark Bittmans Hur man lagar allt serie, den här rejäla boken täcker verkligen alla typer av bakning. Förutom häpnadsväckande 2 000 och sedan några recept från hela världen, ger Bittman också sina två cent angående den bästa utrustningen, ingrediensersättningar och bakningstekniker.
Kändiskocken Mario Batali tillbringade mer än två år med att genomsöka landet för att sammanställa det bästa av de bästa amerikanska recepten. Resultatet? Mer än 250 multiregionala och generationsrätter som hyllar tradition och mångfald när de är som bäst. Snacka om en smältdegel!
Denna samling av recept, hämtad från menyn kl Marcus Samuelssons mycket hyllade Red Rooster-restaurang, är ett inspirerat kärleksbrev till Harlems olika samhällen. Den maträtt vi är mest exalterade över? James Beard-vinnarens bräserade "Obama" korta revben, som faktiskt serverades till den 44:e presidenten tidigare i år på Samuelson's N.Y.C.
Redaktörerna för Lucky Peach, en kvartalsvis mattidning grundad av tidigare NYT restaurangkritikern Peter Meehan och kocken Momofuku’s David Chang, är på ett uppdrag att lägga till en liten boom boom pow till din matlagning på vardagar. Detta sortiment av köttfria måltider går bortom pasta- och spannmålsskålar, och sätter produkterna i centrum med hjälp av gästbidragsgivare som Chang, Jessica Koslow från Sqirl och Brooks Headley och Julia Goldberg av Överlägsenhet Burger.