Ta en semester till den sofistikerade italienska staden för bara en natt - vid ditt eget bord och omgiven av dina bästa vänner. Vi tryckte på N.Y.C. superkock Mario Batali att skapa en utsökt meny med hans romerska favoriträtter – hans restaurang Greenwich Village Lupa är enbart ägnad åt stadens kök, och det är en kulinarisk vokabulär som fortsätter att fascinera honom.
Från stjälkar av rostad sparris insvept i salt prosciutto till en fjäderlätt cheesecake fläckad med kanderat apelsinskal, Batalis parad av middagsläckerheter framkallar de typiska aromerna och smakerna av en magisk natt i den eviga staden som smarta stylingidéer inspirerar det ljuva livet från det ögonblick din fest börjar.
För att hjälpa till att ta din fest till nästa nivå, har våra livsstilsredaktörer tagit fram lätta att genomföra stylingidéer för att kicka igång din romerska semester från det ögonblick du har din första gaffel med pasta. Få instruktionen här.
Tack vare Batalis go-to peach spritz, finns det ingen anledning att vandra på Roms kullerstensgator för att hitta en äkta italiensk aperitivo. Med en skvätt amarolikör och Frascati, ett skarpt och lätt vitt vin producerat på Roms landsbygd, är denna dryck bäst när den serveras med färska persikoskivor.
Få receptet här.Sommaren kan långsamt närma sig sitt slut, men det finns fortfarande gott om tid att elda upp grillen för en sista hurra. Dessa smaskiga stjälkar av rostad sparris insvept i salt parmaskinka kan vara den perfekta appen för att kicka igång din måltid, inte minst eftersom receptet bara kräver fem ingredienser. Få receptet här.
Om du inte kunde boka en italiensk semester i sommar, överväg Batalis cacio e pepe din enkelbiljett till den eviga staden. I stället för traditionella spaghetti-nudlar väljer Batali rigatoni, som är perfekta för att insupa den tjocka, krämiga såsen. Vispa upp en skål (eller fyra) på 30 minuter eller mindre. Få receptet här.
Även om det inte rullar av tungan lika lätt som pizza eller pasta, är hans romerska favoriträtt en något mindre känd – men lika mycket utsökt — italiensk klassiker: kyckling cacciatore, där kött, grönsaker (lök, svamp och selleri, i det här fallet) och örter sakta sjuder i en enda kruka. Få receptet här.
Detta är en av Batalis favoritdesserter från regionen: ricottapuddingkaka. Den subtila sötman hos ricottan passar perfekt ihop med det kanderade apelsinskalet, som lägger till behagliga inslag av citrus. Det bästa av allt är att denna rika och krämiga smak är förvånansvärt lätt, så ta gärna en andra skiva. Få receptet här.
Skicka vänner på väg med en dekadent godis från en av Roms epikuriska skatter, SAGT, en chokladfabrik som grundades 1923. Knyt varje bar (från $8; på Di Palo's, 212-226-1033) med en tagg som bjuder dina gäster buona note.
För fler underhållande tips för romerska helgdagar, hämta septembernumret av InStyle, tillgänglig i tidningskiosker och fördigital nedladdning nu.