หากคุณเชื่อว่าผักต้องจุ่ม สลัดจะไม่สมบูรณ์โดยไม่ต้องใส่น้ำสลัด และขนมปังเปล่าโดยไม่ต้องทา เราก็มีเครื่องปรุงที่เหมาะสำหรับคุณ น้ำสลัดโหระพาโยเกิร์ตจาก ตำราอาหารเปลือย ($14; amazon.com) คอลเลคชั่นสูตรออกใหม่โดย บล็อกเกอร์อาหาร Tess Ward เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงแต่งจาน crudité ราดบนไฟลนก้น และราดบนชามผักใบเขียวในฤดูร้อน นอกจากสีสันที่สวยงามและรสชาติมากมายแล้ว ส่วนผสมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย: apple น้ำส้มสายชูหมักจากไซเดอร์ช่วยล้างผิวและเพิ่มพลังงาน โยเกิร์ตโปรไบโอติกช่วยในการย่อยอาหาร และกระเทียมมีสรรพคุณทางยา คุณสมบัติ.
“ตำราอาหารเปลือย หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปและอาหารขัดเกลา อาหารที่ไม่สมจริง และอาหารตามแฟชั่น แต่เป็นการกินอาหารในรูปแบบที่เปลือยเปล่ามากกว่า” วอร์ดเขียน ทำน้ำสลัดเปล่าของคุณเองโดยใช้สูตรด้านล่าง
โยเกิร์ตโปรไบโอติกธรรมดา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา 4 ช้อนโต๊ะสับ
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
2 กานพลูกระเทียมบดเป็นเนื้อ
เกลือทะเลและพริกไทยดำป่นสดๆ
พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาตจาก ตำราอาหารเปลือยโดย Tess Ward ลิขสิทธิ์ 2015 ตีพิมพ์ในสหรัฐอเมริกาโดย Ten Speed Press สำนักพิมพ์ของ Penguin Random House LLC