สำหรับ เฮย์ลี่ ดัฟฟ์การทำอาหารเป็นมากกว่างานอดิเรก—มันคือความหลงใหล นอกเหนือจากการทำบล็อกอาหารยอดนิยมของเธอแล้ว ครัวของสาวแท้, ปรมาจารย์ที่ผันตัวมาเป็นนักแสดงได้จัดซีรีส์สองเรื่องใน Cooking Channel และเธอยังเขียนตำราอาหารของเธอเองอีกด้วย ดัฟฟ์แบ่งปันสูตรอาหารของเธอกับคนทั้งโลกอยู่เสมอ และเพื่อให้อาหารแต่ละมื้อถูกต้อง แม่ลูกวัย 31 ปีจึงเก็บอุปกรณ์ทำครัวที่สำคัญสองสามอย่างไว้ในมือ และเครื่องมือที่เธอสาบานด้วยก็ไม่ได้มีราคาแพงมาก
“สิ่งที่ตลกเกี่ยวกับแกดเจ็ตก็คือพวกเขาทั้งหมดมักจะทำสิ่งเดียวกัน” ดัฟฟ์กล่าว InStyle ระหว่างงาน New York City Wine and Food Festival ในสัปดาห์นี้ “คุณจะแต่งตัวหรือแต่งตัวก็ได้ แต่จริงๆ แล้วทั้งหมดมักจะทำงานในลักษณะเดียวกัน ไม่ว่าคุณจะเข้าไปที่ Sur La Table หรือ วิลเลียมส์-โซโนมา เพื่อซื้ออันหรูหราหรือเลือกจากร้านค้าที่ถูกกว่า พวกเขาไม่จำเป็นต้องมีราคาแพงเสมอไปเพื่อให้งานสำเร็จ”
ในความเป็นจริงเมื่อดัฟฟ์ ทำ สปริงสำหรับตัวเลือกที่แพงกว่า เธอมักจะใช้มันน้อยลง “ฉันรู้ว่ามันฟังดูงี่เง่า แต่ถ้าฉันใช้จ่ายเงินเป็นจำนวนมากในบางสิ่ง ฉันเกือบจะรู้สึกผิดที่ต้องใช้มันในครัวตลอดเวลา” เธอกล่าว “ฉันเพิ่งซื้อที่ขูดจากร้านขายของใช้ในบ้านที่สวยงามจริงๆ แห่งนี้ในแคลิฟอร์เนียตอนเหนือชื่อ Shed และมันแพงมากจนฉันรู้สึกผิดที่ใช้มัน มันถูกวางไว้ในครัวของฉันมาจะหกเดือนแล้ว และฉันไม่เคยใช้มันเลย แต่แล้วฉันก็มีที่ขูดราคาถูกซึ่งเล็กไปหน่อยและมีด้ามจับที่หักเล็กน้อย และฉันใช้อันนั้นตลอดเวลา”
แม้ว่าเครื่องขูดที่หยิบมาใช้อาจไม่ได้อยู่ในช่วงที่ดี ดัฟฟ์เน้นย้ำถึงความสำคัญของการดูแลอุปกรณ์ในครัวอย่างเหมาะสม “ลับมีดหรือเหล็กหล่อของคุณ” เธอกล่าว “ให้ปรุงรสและอย่าให้สนิมออกหรือแห้งจากการแช่ ฉันมักจะคิดว่าการดูแลเครื่องมือของคุณในครัวจะทำให้เครื่องมือทำงานได้ดีขึ้นสำหรับคุณ”
เลื่อนลงมาเพื่อค้นหาอุปกรณ์ทำครัวสามชิ้นที่ดัฟฟ์ขาดไม่ได้
“ฉันสาบานโดยใช้ที่กดกระเทียม” ดัฟฟ์กล่าว “คุณสามารถซื้อแบบแฟนซีหรือแบบราคาถูกก็ได้ พวกเขาทำงานได้ดี”
“ห้องครัวทุกแห่งควรมีมีดหั่นที่ดีและใช้งานได้จริง” ดัฟฟ์กล่าว “และสิ่งสำคัญคือต้องลับให้คม”