คุกกี้ช็อกโกแลตชิปของ Kelis สูตรมันฝรั่งเกลือทะเล

เธออาจเป็นที่รู้จักในเรื่องมิลค์เชคอันเป็นเครื่องหมายการค้าของเธอ แต่เคลิสก็มีของหวานอื่นๆ อีกสองสามอย่างอยู่ในแขนเสื้อที่เป็นที่เลื่องลือของเธอ สำหรับใครที่ยังไม่รู้ นักร้อง-นักแต่งเพลงที่เกิดใน Harlem ที่อยู่เบื้องหลัง ติดเชื้อ 2003 ditty แถมยังเป็นเชฟที่ได้รับการรับรองอีกด้วย (เธอยังได้รับปริญญาจากผู้มีเกียรติอีกด้วย เลอ กอร์ดอง เบลอ โรงเรียนสอนทำอาหารในนิวยอร์ค) ตอนนี้ เธอกำลังนำสูตรอาหารที่ผ่านการทดลองและความจริงมาเกินขอบเขตของครัวทดสอบด้วยตำราอาหารเล่มแรกของเธอ ชีวิตของฉันบนจาน ($16; amazon.com).

หนังสือเล่มหนา 176 หน้ามีการผสมผสานของอาหารจากมรดกของชาวเปอร์โตริโกของ Kelis รวมถึง อาร์รอซ กอน กันดูเลส (ข้าวกับถั่วและหมู) พร้อมกับของหวานที่คัดสรรมาอย่างดี เช่น คุกกี้ช็อกโกแลตชิปกับมันฝรั่งทอดเกลือทะเล “ฉันรักเค็มและหวานด้วยกัน” เธอเขียนไว้ในหนังสือ "ตอนนี้มันฝรั่งทอดเป็นส่วนเสริมมาตรฐานสำหรับคุกกี้ของฉัน ฉันชอบใช้ช็อคโกแลตสีเข้มกึ่งหวานแล้วหั่นเป็นแว่น” ไปอ่านสูตรกันเลย เด็กๆ รออยู่

เนยจืด 2 ถ้วย ให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดงบรรจุ 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา

1. วางชั้นวางเตาอบอันหนึ่งไว้ที่ด้านล่างที่สามและอีกอันหนึ่งในสามบนของเตาอบ เปิดความร้อนที่ 325 ° F.
2. ในชามผสมแบบตั้งพื้นซึ่งติดไม้พาย ให้ผสมเนยและน้ำตาลทั้งสองด้วยความเร็วปานกลางถึงสูง จนเบาและฟู ประมาณ 10 นาที หยุดทุกๆ สองสามนาที ใช้ยางปาดด้านข้างชาม ไม้พาย ใส่ไข่ วานิลลา และน้ำร้อน แล้วผสมให้เข้ากัน
3. ในชามใบใหญ่ ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในชามของเครื่องผสมและผสมด้วยความเร็วต่ำจนมองไม่เห็นแป้ง ผัดช็อกโกแลตชิ้นและมันฝรั่งบด 1 ถ้วยตวง
4.ตักแป้งโดว์หนึ่งช้อนโต๊ะ (แต่ละชิ้นประมาณ 1 1/2 นิ้ว) ลงบนถาดรองอบที่ยังไม่ได้ชุบ เว้นไว้อย่างน้อย 2 นิ้วระหว่างกัน โรยเกลือทะเลที่เป็นขุยเล็กน้อยแล้วกดมันฝรั่งทอดที่เหลือสองสามลูกลงบนแป้งโดแต่ละลูก
5.อบประมาณ 12 ถึง 14 นาที จนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง หมุนแผ่นอบจากด้านหน้าไปด้านหลังและจากชั้นบนและล่างครึ่งหนึ่งเพื่อให้อบได้สม่ำเสมอ พักคุกกี้ไว้ให้เย็นเล็กน้อยก่อนนำออกจากถาดอบ อบแป้งที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน