จัดงานเลี้ยงอาหารค่ำวันแห่งความทรงจำที่งดงามด้วย 'The Forest Feast'

เมื่อไหร่ งานฉลองป่า (มานุษยวิทยา, $35) ตำราอาหารเล่มใหม่จาก Erin Gleeson วางบนโต๊ะของเรา เราคิดว่าเราตายแล้วและได้ไปสวรรค์ที่คู่ควรกับ Pinterest!

ตำราอาหารที่เป็นนวัตกรรมใหม่นี้จัดวางเป็นหน้าสองหน้า: หน้าหนึ่งเป็นภาพตัดปะของส่วนผสมและทิศทางที่เขียนด้วยลายมืออย่างมีศิลปะ อีกอันเป็นภาพที่น่ารับประทานของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

"เมื่อฉันดูสูตรอาหาร ฉันต้องการสแกนส่วนผสม ดูรูปอาหารที่ทำเสร็จแล้ว และมีแนวคิดพื้นฐานว่าฉันจะทำอย่างไร" กลีสันกล่าว “เป้าหมายของฉันในหนังสือเล่มนี้คือการนำเสนอสูตรอาหารที่เข้าถึงได้ในลักษณะนั้น: มองเห็นได้สวยงามและเรียบง่าย”

Gleeson สร้างขึ้นครั้งแรก งานฉลองป่าเป็นบล็อกเมื่อเธอและสามีถอนรากถอนโคนชีวิตในนิวยอร์กซิตี้และมุ่งหน้าไปทางทิศตะวันตก ป่าที่มีมอสซี่เข้ามาแทนที่ถนนคอนกรีต และกลีสัน ช่างภาพอาหารผู้ชื่นชอบการค้าขายและผู้ที่ชื่นชอบสีน้ำโดยเลือก ได้รับแรงบันดาลใจจากการเปลี่ยนแปลงของทิวทัศน์

“เมื่อฉันเริ่มแสดงงานของฉันให้ ซานฟรานซิสโก บรรณาธิการนิตยสารและตำราอาหาร เห็นได้ชัดว่าความรู้สึกทางฝั่งตะวันตกนั้นห่างไกลจาก งานมินิมอล/เนียน/สว่างไสวของฉัน ถ่ายในร้านอาหารในเมืองใหญ่ระดับไฮเอนด์” กลีสันเขียนไว้ในคำนำของหนังสือ “ผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นลูกค้า Bay Area ต้องการโฟมบีทรูทน้อยลงและชิปคะน้ามากกว่านี้ … ดังนั้นฉันจึงเริ่มทำอาหารและ ยิงปืน และฉันเริ่มบล็อก เรียกมันว่า 'งานฉลองป่า' เป็นหลัก ดังนั้นฉันจึงมีลิงก์ที่สามารถส่งไป บรรณาธิการ 'พวกเขาต้องการดินฉันสามารถให้พวกเขาเหมือนดินได้!' ฉันคิดว่า”

เมื่อบล็อกของเธอได้รับความนิยมมากขึ้น Gleeson ก็สามารถสร้างตำราอาหารในฝันของเธอได้ พ่อครัวที่เรียนรู้ด้วยตนเองซึ่งเป็นผู้ศรัทธาในผักผลไม้สด—สิ่งที่อยู่ในการส่งมอบ CSA (เกษตรกรรมที่สนับสนุนโดยชุมชน) ของเธอคือ ปกติแล้วสำหรับมื้อเย็นคืออะไร เธอสร้างที่เก็บถาวรของสูตรอาหารมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพซึ่งงดงามพอๆ กับที่ทำง่าย ทำ.

งานฉลองป่า สวยเกินห้ามใจ มันเป็นการเปลี่ยนแปลง การเลื่อนหน้าผ่านหนังสือก็เหมือนกับการถูกดึงออกไป ทันใดนั้น คุณอยู่ในกระท่อมริมชายฝั่งตะวันตกของ Erin ที่ฝังลึกท่ามกลางต้นเรดวู้ดที่สูงตระหง่าน ฝีเท้าที่ปิดเสียงด้วยตะไคร่น้ำ เมื่อแสงสีทองส่องผ่านในยามเย็น Erin ได้ผลิตของอร่อยที่ชวนน้ำลายสอซึ่งเต็มไปด้วยสีสันและรสชาติที่เรียบง่าย

เมื่อแอบดูหนังสือของเธอ Gleeson ได้จัดเตรียมอาหารวันหยุดสุดสัปดาห์ Memorial Day ที่สมบูรณ์แบบสำหรับเรา! ตั้งแต่ค็อกเทลไปจนถึงของหวาน เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำที่สวยงามที่สุดเท่าที่คุณเคยมีมา