แม้ว่าเราจะชอบรสเค็มของถุงป๊อปคอร์นที่บรรจุในไมโครเวฟที่บรรจุไว้ล่วงหน้า แต่เราก็ยอมรับว่าสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและสารเติมแต่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แน่นอนว่าเราสามารถเปิดเมล็ดที่อุดมด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระของเราเองได้ แต่นั่นมาพร้อมกับการเสียสละของรสชาติเนยปลอมแสนอร่อย โชคดีที่เชฟชาวอิตาลี นักเขียน และบุคลิกทางทีวีของ Giada De Laurentiis ตำราอาหารใหม่ล่าสุด ทำอาหารอย่างมีความสุข ($20; amazon.com) ให้คุณค่าทางโภชนาการแก่เรา และ ของว่างอร่อยๆ ติดโรงหนัง สูตรนี้เหมือนสูตรอื่นๆใน ทำอาหารอย่างมีความสุข, มีความตรงไปตรงมาอย่างยิ่ง.
โดยทั่วไปแล้ว De Laurentiis มักจะเน้นที่อาหารที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้หญิงที่มีงานยุ่ง “ทำดีกับตัวเอง” เธอกล่าว “ฟังดูง่าย แต่บางครั้งอาจดูเหมือนเป็นสิ่งที่ยากที่สุดที่จะทำ” พ่อครัวซึ่งชีวิตได้ “พลิกผันครั้งใหญ่” ที่เพิ่งผ่านการหย่าร้างมาไม่นานนี้กล่าว เธอพบความสบายใจจากการรับประทานอาหารและทำอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับตัวเองและลูกสาว Jade โดยกล่าวว่า “สำหรับฉัน การดีต่อตัวเองหมายถึงการกิน สะอาดและมีสุขภาพดีให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ต้องแน่ใจว่าฉันเพลิดเพลินกับทุกคำที่กัด” อ่านต่อไปสำหรับข้าวโพดคั่วรสเผ็ดเปรี้ยวและเค็มของ De Laurentiis สูตรอาหาร.
1. ในกระทะผัดเล็ก ๆ ให้ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง
2. เติมผิวเลมอนและพริกป่น แล้วคนให้เข้ากัน
3. เทเนยลงบนข้าวโพดคั่วในชามใบใหญ่แล้วโยนเบา ๆ ให้เคลือบ
4. ปรุงรสด้วยเกลือและเสิร์ฟ