ในกรณีที่คุณใช้ชีวิตทุกวันเหมือนเป็นวันพาสต้าแห่งชาติ พึงระลึกไว้ว่าวันนี้ต.ค. 17 นับเป็นการเฉลิมฉลองอย่างเป็นทางการ เราไม่แน่ใจนักว่าวันหยุดนักชิมเหล่านี้ถูกกฎหมายแค่ไหน แต่เราจะทำทุกอย่างที่อนุญาตให้เราดื่มด่ำกับความหลงใหลในคาร์โบไฮเดรตของเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเกี่ยวข้องกับจานที่ดึงมาจาก ออเดรย์ เฮบเบิร์นที่เก็บสูตรส่วนตัวของตัวเอง (ดูสไลด์ห้า).
หยิบส้อม ใส่กางเกงตัวโต แล้วเตรียมให้รางวัลตัวเองเป็นหนึ่งหรือสอง หรือทั้งหมด อาหารจานเด็ดด้านล่าง รวมทั้ง ziti อบครีมและสปาเก็ตตี้และลูกชิ้นคลาสสิกที่ยกระดับ
ความสุขของฝูงชนที่รับประกันนี้อาจเป็นคำจำกัดความของอาหารที่สะดวกสบาย เหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร สูตรนี้มาจากอดีต อาหารและไวน์ หัวหน้าบรรณาธิการ Dana Cowin's Culinary Tome ควบคุมความผิดพลาดของฉันในครัว ($27; amazon.com). มีเคล็ดลับในการทำซอสเบชาเมลจากเชฟชื่อดังอีกด้วย Mario Batali. รับสูตรที่นี่
เชฟสกอตต์ โคแนนท์ ผู้ทรงเกียรติ Scarpetta ร้านอาหาร (ใน N.Y.C., Beverly Hills, Miami, Las Vegas หรือ Toronto) รู้จักร้านพาสต้าในหม้อ ดึงมาจากหน้าของ ตำราอาหาร Scarpetta ($25; amazon.com) Conant แบ่งปันอาหารที่น่ารับประทาน ประกอบไปด้วยสมุนไพรสดและหอยลายรสเค็ม รับสูตรที่นี่
ริฟฟ์แสนอร่อยบนปาเก็ตตี้และลูกชิ้นนี้เป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมของเชฟ Lidia Bastianich “มะเขือยาวรสเอิร์ธโทน ผสมกับความเป็นกรดและความหวานของมะเขือเทศ ทำให้เข้ากันได้ดีในหม้อ” เธอกล่าว รับสูตรที่นี่
จากใจสวยของจัสติน สมิลลี่ เชฟชื่อดังเบื้องหลัง N.Y.C. ร้านอาหาร ที่สูงมากับสปาเก็ตตี้ปรุงรสพร้อมแยมวอลนัท-หัวหอม เผ็ด (พืชที่มีกลิ่นหอมในตระกูลมิ้นต์) และปลากะตัก จับตาดูอัจฉริยะของเขาแล้วเจาะเข้าไป! รับสูตรที่นี่
พิจารณา ออเดรย์ เฮบเบิร์นหุ่นผอมเพรียว ไม่น่าเชื่อว่าเธอกินพาสต้าเป็นประจำ ใน Audrey at Home: Memories of My Mother's Kitchen ($21; amazon.com) ลูกา ดอตติ ลูกชายของเธอเล่าว่า "เมื่อเธอกลับจากการเดินทาง มีจานสปาเก็ตตี้อัลโพโมโดโรรอเธออยู่เสมอ" รับสูตรอาหารจานโปรดของเฮปเบิร์นที่นี่