การจัดปาร์ตี้วันหยุดไม่ใช่เรื่องเล็ก คุณไม่เพียงแต่ต้องแบกรับความรับผิดชอบในการเตรียมอาหารให้คนเต็มบ้านเท่านั้น แต่ยังมีการทำความสะอาด การจัดเรียงใหม่และความบันเทิงที่เกี่ยวข้องซึ่งทั้งหมดนี้สามารถทำให้คุณกลายเป็นบ้าได้ต่อหน้าแขก มาถึง. เมื่อเห็นว่าเรากำลังอยู่ในช่วงเทศกาล เราจึงเลือกผู้ให้ความบันเทิงที่สมบูรณ์แบบสองคนเพื่อรับคำแนะนำอย่างมืออาชีพในการตกแต่งและปรุงอาหารอย่างง่ายดาย ที่นี่ นักออกแบบภายใน Nate Berkus และ อายวูนAthena Calderone แห่งบริษัทซึ่งทั้งคู่ร่วมมือกับ LG Electronics ในช่วงวันหยุดยาว เปิดเผยความลับในการโฮสต์ที่ปราศจากความเครียด
เลื่อนลงเพื่อดูความผิดพลาดในการโฮสต์อย่างตรงไปตรงมา—และวิธีหลีกเลี่ยง จดบันทึกผู้คน
“ฉันมักจะเลือกอาหารที่สามารถเตรียมล่วงหน้าได้” คาลเดอโรนกล่าว “ถ้าคุณเป็นแขกรับเชิญ สิ่งสุดท้ายที่คุณอยากจะนึกถึงก็คือการเป็นทาสบนเตา ในขณะที่เพื่อนๆ และครอบครัวของคุณ กำลังดื่มและไปเที่ยวอีกห้องหนึ่ง เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกช้าหรือเนื้อย่างเป็นตัวเลือกที่ดีเพราะเมื่อเวลาผ่านไปจะดีขึ้นเท่านั้น" (เทคโนโลยีอัจฉริยะอย่าง SmartThinQ ของ LG ก็เป็นแฮ็คที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน Calderone: "คุณสามารถอุ่นเตาอบจากระยะไกลได้จากสมาร์ทโฟนของคุณ คอยดูความคืบหน้าและเวลาทำอาหารที่เหลืออยู่เพื่อให้เวลาอาหารอยู่ในการติดตามได้อย่างง่ายดายเมื่อ คุณไม่ได้อยู่ในครัว") Berkus กล่าวเสริม: "เคล็ดลับสำหรับงานปาร์ตี้ที่ยิ่งใหญ่คือการเลือกรายการเมนูที่คุณสามารถเตรียมล่วงหน้าได้และคุณรู้ว่าแขกของคุณจะ รัก. แล้วถ้าอย่างอื่นไม่ผ่าน สั่งเข้ามา!”
"ใช้โทนสีกลางในช่วงวันหยุด" Berkus กล่าว "เติมสีเมทัลลิกเพื่อความเจิดจรัสในวันหยุด เช่น เชิงเทียนทองเหลืองและแหวนผ้าเช็ดปาก จะเพิ่มเสน่ห์ในทันที อีกหนึ่งกิจกรรมที่ฉันควรทำคือการดึงความเขียวขจีจากสวนและปิดฉากโต๊ะของคุณด้วยเทียน นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผ้าปูโต๊ะของคุณสด อัดแน่น และพร้อมที่จะไป"
“คณะกรรมการชีสและ charcuterie เป็นสิ่งจำเป็น” Calderone กล่าว "มันทำให้แขกรู้สึกประทับใจทันทีที่พวกเขามาถึง และคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่ง: ชีสสามารถและควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง ช่วยให้คุณเพิ่มพื้นที่ว่างอันมีค่าในตู้เย็นที่ยัดไว้มากเกินไปในขั้นสุดท้าย นับถอยหลังสู่เวลาอาหารที่สำคัญ! เช่นเดียวกับความสวยงาม วิธีสร้างแผ่นชีสที่สวยงามคือการผสม จับคู่ และเลเยอร์ ฉันชอบรูปลักษณ์ของชีสก้อนใหญ่บนกระดานไม้แบบเรียบง่าย แต่เพื่อช่วยไม่ให้มันเลอะเทอะทันทีที่แขกโจมตี ฉันจึงหั่นล่วงหน้าเพียงเล็กน้อย คำแนะนำทั่วไปของฉันคือชีสสามถึงสี่ชนิดต่อบอร์ด เพื่อให้มีความหลากหลายแต่ไม่มากเกินไป ให้ความหวานในรูปแบบของแยมโฮมเมดหรือผลไม้ตามฤดูกาล—องุ่นคองคอร์ดเป็นที่น่าอัศจรรย์ในช่วงเวลานี้ของปี ใส่ถั่ว (ปกติฉันใช้อัลมอนด์มาร์โคน่า) และสุดท้าย ปิดกระดานด้วยห่อสมุนไพรเพื่อให้ได้สีสันที่จำเป็น"
“ครัวของคุณจะกลายเป็นสถานที่อันดับหนึ่งที่แขกชอบมาชุมนุมกันโดยไม่ล้มเหลว” Berkus กล่าว "โอบกอดมัน ใช้ห้องครัวของคุณในการจัดของว่าง บาร์ และเพิ่มที่นั่งพิเศษ คุณต้องการให้ผู้คนรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุด" และนั่นไม่ใช่เหตุผลเดียวที่จะทำให้ห้องครัวของคุณเป็นระเบียบ "ฉันไม่เคยมีพื้นที่เพียงพอในตู้เย็นของฉัน และคิวเตาอบของฉันก็ไม่มีที่สิ้นสุด ดังนั้นฉันจึงออกแบบแผนมื้ออาหารโดยคำนึงถึงประสิทธิภาพของห้องครัว" คาลเดอโรนกล่าว
“รูปแบบเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณไม่ต้องจัดจานอาหารแต่ละจานอย่างเป็นทางการ และช่วยให้คุณได้ลิ้มลองอาหารอีกมากมาย — พวกมันยังสามารถสวยงามและยกระดับได้” คาลเดอโรนกล่าว “กุญแจสำคัญในการสร้างบุฟเฟ่ต์ที่สะดุดตาคือการใช้สี พื้นผิว และความสูงที่ต่างกัน ดังนั้น ให้นึกถึงสีของอาหารล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงจานสีเดียว ใช้จานและแท่นเพื่อสร้างองค์ประกอบหลายระดับ และผสมและจับคู่สไตล์ ฉันไม่เคยชอบให้มันดูเรียบง่ายเกินไป ตัวอย่างเช่น แต่ถ้าฉันใช้ชิ้นไม้แบบวินเทจ ฉันจะตัดกับเครื่องใช้สีทองด้าน มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการสร้างความงามและรวมสีสันและพื้นผิวที่สดใสเข้าด้วยกัน" Berkus กล่าวเสริม: "ขอให้สนุกกับแผนผังที่นั่งของคุณด้วย คุณต้องการให้แขกได้รู้จักกันและจุดประกายการเชื่อมต่อที่ไม่คาดคิด บางครั้งมันทำให้ผู้คนออกจากเขตสบาย ๆ ของพวกเขา แต่ฉันคิดเสมอว่าฉันกำลังพาใครมาด้วยกันและฉันพยายามนั่งแขกข้างคนที่ฉันรู้ว่าพวกเขาจะมีอะไรเหมือนกัน นอกจากนี้ ฉันชอบที่จะมีการ์ดสถานที่สุดชิคในแต่ละฉาก"
“ในฐานะเจ้าบ้าน คุณต้องการให้แน่ใจว่าคุณได้สนุกกับปาร์ตี้พร้อมกับแขกของคุณ” Berkus กล่าว "ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารถเข็นบาร์ของคุณมีสต็อกครบถ้วนและผสมเหยือกไว้ล่วงหน้ากับค็อกเทลวันหยุดของคุณ"