Vegan nedir? Vegan Diyetinin Sağlığa Faydaları

Rağmen geleneksel kararlar Çoğu zaman başarısız olursak, yeni yılla birlikte, arduvazı silip kendimizin en sağlıklı versiyonu olmaya başlamak için bir şans elde etmekten ilham almamız mantıklıdır. (“Yeni yıl, yeni sen” mesajlarının Ocak saldırısına işaret edin.)

Biz zaten sahipken kuru Ocak, 2021'e sağlıklı bir başlangıç ​​yapmak için artık modaya uygun başka bir seçenek daha var: Veganuary. Muhtemelen tahmin ettiğiniz gibi, bu, yılın ilk ayında daha fazla bitki yemeyi ve hayvansal ürünleri kesmeyi içerir.

Veganuary'yi denemeniz gerekip gerekmediğini mi merak ediyorsunuz? Diyetin nasıl başladığı ve bir ay boyunca vegan olmanın sağlık ve çevresel faydaları dahil olmak üzere bilmeniz gereken her şey burada.

İLGİLİ: "Yarı Zamanlı" Veganlar Yükseliyor - ve "Gerçek" Veganlar Bu Konuda Çıldırıyor

Beğenmek Kuru Ocak, Veganuary mücadelesi aslında Birleşik Krallık'ta 2014 yılında, aynı adı taşıyan kar amacı gütmeyen bir kuruluşun insanları Ocak ayı boyunca vegan olmaya teşvik etmesiyle başladı. 2019'a ve çeyrek milyon kişiye hızlı ilerleyin

Tabii ki, hayvansız bir diyet uygulamak yeni bir şey değil. Dünya Vegan Günü 1994 yılında kuruldu ve o zamandan beri takipçilerde sadece bir büyüme görmeye devam etti. 2014'te Amerika Birleşik Devletleri'ndeki tüketicilerin yalnızca yüzde biri vegan olduklarını söyledi; 2017'ye göre bu sayı 2017'de yüzde altıya yükseldi. GlobalData tarafından rapor. Oldukça ünlüler veganlığın popülaritesini artırmaya yardımcı oldu yol boyunca - Beyoncé'den başkası dahil, 2015 yılında 22 günlük vegan beslenmeyi teşvik eden kişi.

Özellikle 'Veganuary' pazarlaması, geçen yıl Google terimi aradığında gerçekten arttı yükseldi ve hatta Hollywood, Ocak ayında gerçekleşen 2020 Altın Küre'yi duyurarak not aldı. 5, tamamen vegan bir menüye sahip olacak.

Çeşitli meyve ve sebzelerle dolu bitki bazlı bir diyet, tip 2 diyabet riskinin azalmasıkurucusu Barbie Boules, R.D.N.'ye göre kalp hastalığı ve kanser Barbie Boules Uzun Ömürlü Beslenme.

Boules, “Bitki bazlı bir gıda felsefesi lif, vitaminler, mineraller, bitkisel besinler ve hidrasyon açısından zengindir” diyor ve tabağınıza daha fazla bitki eklemenin aynı zamanda sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu desteklediğini de sözlerine ekliyor.

İLGİLİ: Vegan Olmak Beni 10 Yaş Gençleştirdi

Vegan beslenmenin sağlığa faydaları, kısa vadeli çabalardan bile görülebilir: Dergide yayınlanan 2019 tarihli bir incelemede Doğa, yazarlar gelişmiş glikoz, insülin ve kolesterol seviyelerinin yanı sıra kilo kaybı ve üç ila 24 arasında herhangi bir yerde bitki bazlı bir diyet sürdüren katılımcılar için inflamasyonu azalttı aylar. Bir diğeri 2018 çalışması Katılımcıların sadece dört hafta boyunca vegan olduktan sonra toplam kolesterolü düşürdüğünü gösterdi - yani Veganuary uzunluğu.

Elbette vegan olmanın sağlık açısından faydaları vardır, ancak bitki temelli bir diyet de gezegene fayda sağlayabilir.

Dergide yayınlanan bir 2018 çalışmasıDoğa Hayvansal ürünlerde ve işlenmiş gıdalarda yüksek bir Batı diyetinin mevcut hızında sürdürülmesinin, su kirliliği ve sera gazı emisyonları da dahil olmak üzere gıda ile ilgili iklim değişikliğine katkıda bulunanlar yüzde 90'a kadar 2050.

Bir başka 2019 raporu Neşter sebze, meyve, kepekli tahıllar, baklagiller ve sert kabuklu yemişlerden zengin bir diyet gösterdi (ve kırmızı et, şeker ve rafine tahıllar) yalnızca kişisel sağlık yararları sağlamakla kalmaz, aynı zamanda insanlar için en sağlıklı diyettir. gezegen.

Aslında, Altın Küre töreninin geçen yıl vegan olmaya karar vermesinin ana nedeni budur. “İklim krizini görmezden gelmek imkansız ve akranlarımızla ve topluluktaki arkadaşlarımızla konuştuktan sonra hissettik Hollywood Yabancı Basın Birliği başkanı Lorenzo Soria yaptığı açıklamada, Los Angeles zamanları. Soria, bitki bazlı bir yemek sunma kararının "büyük bir soruna yanıt olarak küçük bir adım" atma çabası olduğunu söyledi.

Veganuary'ye bir şans vermeye gelince, gerçekten hiçbir sebep yok Olumsuz ürün, kepekli tahıllar ve sağlıklı fındık ve tohum alımımızı artırmak. Bununla birlikte, Boules'un dikkat ettiği bir şey, özellikle vegan olmayı planlıyorsanız, yeterli besin alımını sağlamak için yemeklerinizi planlamayı taahhüt etmenizdir.

"Besleyici olarak eksiksiz, katı bir vegan diyeti, çaba ve planlama gerektirir" diye ekledi ve bunun için ödeme yapmanız gerektiğini de sözlerine ekledi. bitkilerde ve diğer veganlarda yeterince bulunmayan kalsiyum, D vitamini, B12 ve omega 3'lere özel dikkat gıdalar.

Peki ya protein? (Eğer bir vejeteryansanız, bunu sayamayacağınız kadar çok duymuşsunuzdur, değil mi?) Fasulye, Baklagiller, edamame, tofu ve kinoa, vegan bir diyette ulaşmak için protein dolu seçeneklerdir, Boules diyor.

İLGİLİ: Karbonhidratlar Hakkında Bildiğinizi Düşündüğünüz Her Şey Yanlış

Peynirden sonsuza kadar vazgeçme fikrini anlamak zor görünüyorsa, iyi haberler var. Boules, tam vegan olmayı taahhüt etmeden hayatınıza daha fazla bitki dahil etmenin faydalarından hala yararlanabileceğinizi belirtmek için hızlıdır.

Boules, “Her öğünde tabağınızın yarısını sebzelerle doldurma ve belki de günde bir öğünü tamamen bitki bazlı yapma fikrini seviyorum” diyor.

Hikayeden çıkarılacak ders? Vegan beslenmeyi denemek, bitki temelli bir yaşam tarzına öncülük etmenin ne anlama geldiğini daha iyi anlamanız için biletiniz olabilir - sonunda sadece Vegan olmaya başlasanız bile.