Yaklaşık dört yıl önce buğday ve çavdar alerjisi teşhisi kondu. Bunun daha fazla ev yapımı yemek ve kahverengi çanta öğle yemeği hazırlamakla sonuçlanacağını düşünebilirsiniz, ancak dürüst olmak gerekirse, nadiren yemek yaparım (küçük stüdyo dairem bunu neredeyse imkansız kılıyor). Bunun yerine, Seamless'teki birkaç glutensiz restorana sık sık başvuruyorum ve bir süre sonra eski olabileceğini ilk kabul eden ben olacağım.
Bir tarifi takip etme konusunda hiçbir çekincem yok, ancak mutfak deneyimimin eksikliği, artık malzemelerin boşa gittiğini gördüğümde hissettiğim hayal kırıklığından kaynaklanıyor. Yani duyduğumda KÜÇÜKKarneli malzemeler ve adım adım talimatların yer aldığı resimli tarif kartlarıyla yeni bir glutensiz yemek dağıtım hizmeti olarak, elini kaldıran ve test sürüşü yapan ilk kişi ben oldum.
Kredi bilgileri: Nezaket Doğranmış
DICED'in kurucusu Tinsley Meloy'a 2008 yılında çölyak hastalığı teşhisi kondu ve kısa süre sonra glütensiz yiyicilerin karşılaştığı zorlukları fark etti. “Ben harcardım
saat tarifleri okumak, bloglara bakmak, ürünlerinin glütensiz olup olmadığını görmek için üreticileri aramak ve ardından market alışverişi yapmak" diyor. "Bütün bunları yaptığımda yemek yapamayacak kadar bitkindim, bu yüzden genellikle bir kase glütensiz yerdim. mısır gevreği ve buna bir gün dedi. Ve böylece glutensiz dünyayı daha kolay hale getirmeye yardımcı olmak için DICED'i yarattı. gezin. Şu anda New York'un beş ilçesine, ayrıca Long Island, Westchester, Kuzey New Jersey ve Connecticut'ın bazı bölgelerinde, hizmetin aylar içinde daha kuzeye ve Philadelphia ve Virginia'ya genişlemesi bekleniyor.İLGİLİ: 30 Gün Boyunca Şeker, Süt Ürünleri, Tahıllar ve Alkolden Vazgeçtim ve Olan Bu
Özellikle ilgimi çeken tarif "Beyaz Pirinçli Tavuk ve Brokoli'yi Çıkarın" oldu. Çoğu glüten intoleransı olan insanın çok iyi bildiği gibi, Çin yemeklerinin ortak bir bileşeni olan soya sosu glüten içerir. Ve soya sosu, hemen hemen her şeyde. İçinde tüm ihtiyaçların olduğu küçük bir karton kutuyu aldıktan sonra yemeğime başladım. Zevkme göre, baştan sona tamamlanması sadece 25 dakika sürdü. Ve benim gibi acemi bir şef için mükemmeldi: Tek yapılması gereken önceden tayınlanmış sebzeleri ve proteini kesmek ve ocakta pilav pişirilirken sosu yapmaktı. Çok özlenen soya sosuma gelince, kitimde glutensiz soya sosu ve karıştırmak için öğütülmüş zencefil, susam yağı ve bal gibi diğer malzemeleri aldım. Sonuç, mahallemdeki Çin restoranında en sevdiğim yemeği taklit eden lezzetli bir glutensiz versiyondu.
İLGİLİ: 10 Glutensiz Güzellik Seçimi
Ama en iyi kısmı? Bölümler, ertesi gün yemek artıkları için yeterince cömertti ve beni başka bir pişirme ve yemek turundan kurtardı. Ben buna bineceğim.