Yerleşik yemek editörleri olarak Modaya uygun, nasıl yemek yenileceğini biliyoruz ve her zaman iyi bir yemek yeme fırsatının tadını çıkarıyoruz. Neyse ki, 2015, Fransız-Amerikan fırınlarından gelen mutfak zaferlerinden adil bir pay aldı. anneDavid Chang'in çok sinirli yemeğine mükemmel çikolatalı kurabiye fuku tavuklu sandviç. Son zamanlarda Instagram beslemelerimizde gezinirken, kendimizi geçen yıl midemize giren en lezzetli yiyecekleri hatırlarken bulduk. Aşağıda, kapsamlı listemiz. Ciddi bir #foodporn için hazırlanın.
"Çikolatalı kurabiyeler konusunda çıldırıyorum anneNYC şehir merkezindeki Center Caddesi'nde bir karakolu olan ve şimdi de Tribeca'da. Onların kurabiyesi, bitter çikolata, gevrek fındık ve çok yumuşak olmayan bir kurabiyenin doğru kombinasyonudur. Mükemmellik!"
—Joanna Bober, Yaşam Tarzı Direktörü
"Avant Bahçesi, şef Ravi DeRossi'nin NYC'nin Doğu Köyündeki vegan karakolu, sebzelerle ilgili tüm önyargılarımı paramparça etti. Bal kabağı, pişmiş elma ve eski pesto soslu destansı farro risotto, yakında unutamayacağım bir yemek."
—Sydney Mondry, InStyle.com Serbest Yazar
"Shaun Hergatt'ın Michelin Yıldızlı restoranındaki tadım menüsünden aldığım her şey Haziran mümkün olan en sihirli şekilde, nefis bir şekilde aldatıcıydı. Özellikle, bir dizi elementten oluşan bu tuhaf 'yumurta' yemeği beni çok etkiledi. birlikte, yapısı bozulmuş katı bir yumurtanın tüm parçaları gibi görünüyordu, ama gelmedi bile kapat. Burada yumurta akı görünümünü yansıtan patates ve soğan püresi görüyorsunuz, tabaktaki 'sarısı' ise aslında bir parmesan ve çedar peyniri emülsiyonu. Kamera dışında, bozulmamış bir yumurta kabuğu, sıcak bir yer mantarı espuma (köpük) ile dolduruldu. Lezzetli."
—Anne Kim, Yaşam Tarzı Editörü
"David Chang'in çok ballyhooed sandviçi fuku, orijinalinden caddede sadece ayakta duran bir karakol Momofuku Erişte Barı N.Y.C.'nin Doğu Köyü'nde, tüm yutturmacalara değdi. Sulu, gevrek ve aynı anda sıcak, uygun miktarda baharatla, büyük uyluk çok derinden tatmin edici, tavuk-çörek oranının büyük ölçüde eski lehine eğrilmesine bile aldırmazsınız (yukarıda kanıtlandığı gibi) Fotoğraf). Mutfağın ticari markası Ssäm Sos (8 $; store.momofuku.com) ekstra bir doz keskin lezzet sağlar."
—Claire Stern, Yardımcı Editör
"Bu yılın başlarında, tüm NYC ve ulusun çoğu, 'kemik suyu' ve çeşitli sağlık yararları hakkında bir telaş içindeydi - ve hala öyle. Ben de günün her saati et suyu içerek büyüdüm ve onu herkes kadar rahatlatıcı buluyorum, ancak etrafındaki tüm vızıltıların haklı olduğuna ikna olmadım. Sonra Bay Kemik Suyu ile röportaj yapmaya gittim, şef Marco Canora, yeni açılan et suyu paketi penceresine, Brodove bir kaşık kemik iliği ile bir bardak et suyuna daldı. Biraz rahatsız edici görünse de, temelde bardağınızda yüzen ve yavaşça eriyen bir yağ topu gibi, kesinlikle ilahiydi. İlk yudumda satıldığımı söylememe gerek yok."
—Anne Kim, Yaşam Tarzı Editörü
"L.A. yemek kamyonundaki sriracha ve frenk soğanı ile ramen erişte yatağında haşlanmış yumurtanın en ilahi kombinasyonuna sahiptim. sürtükve şefi Alvin Cailan. Ocak sayısında daha sonra tüm bir özelliğe ilham vermek yeterliydi. Modaya uygun!"
—Joanna Bober, Yaşam Tarzı Direktörü