Jackfruit Nedir? Sağlık Faydaları ve Nasıl Yenir?

İnsanların yiyecekler hakkında büyük (asılsız) iddialarda bulunması nadir değildir. Hindistan cevizi yağının göbek yağını yaktığı iddia ediliyor. kereviz suyu sivilceden depresyona kadar her şeyi tedavi edebilir. (Uyarı: Toplam sağlığı tek bir bileşene bağlayan tavsiyelerden kaçmak iyi bir kuraldır.)

Ama bütün gün tok kalmanın bir yolu olarak nefesi? Bu daha önce duymamış olabileceğiniz bir şey - izleyene kadar Netflix'in yeni belgesel dizisi, tezahürat.

Meyve, şovda yer alan 22 yaşındaki bir amigo kız olan Gabi Butler ile annesi Debbie arasında, kızına “temiz yemek yiyip yemediğini” sorduğu bir sahne sırasında bir konuşmada ortaya çıkıyor.

Debbie, "Eğer nefesi yerseniz, midenizi başka bir yiyecek olmadan 10 ila 12 saat arasında tutabilir" diyor.

Gabi, annesine bütün gün çalıştığını ve yemek yemesi gerektiğini söyleyerek yanıt veriyor ve burada duralım - haklı. Aslında, kadın sporcular yüksek düzeyde bir aktiviteyi telafi edecek kadar kalori almadıklarında, olumsuz etkilere neden olabilir üreme, kemik ve kardiyovasküler sağlıkları üzerinde.

tezahürat izleyiciler Debbie Butler'ın oldukça sorunlu önerisini çabucak yakaladılar ve birçoğu tiksintilerini tweetlediler.

"Dude Gabi uşak'ın ailesi, annesinin ona jackfruit yemesini söylemesi gibi, ona ÇOK fazla baskı yaptı. yani bütün gün çılgınca ve çok sağlıksız olduğu için temelde yemek yemek zorunda kalmayacak," bir Twitter kullanıcısı yazdı.

Gabi'nin sahip olduğu cevap verdiğinden beri annesinin tartışmalı ifadeleri hakkında internete tepki verdi. Son bir görünümde Ellen DeGeneres Gösterisi, gösteriyi izlemenin tüm ailesi için 'büyük bir ufuk açıcı' olduğunu ve nihayetinde 'kendini daha çok sevmesine' yardımcı olduğunu itiraf etti.

Alt satır: Hayır, nefesi iştah kesici olarak kullanılamaz - ve asla yemek yerine geçmemelidir. Ancak bu, jackfruit'in süper besleyici olmadığı veya diyetinize eklemeye değer olmadığı anlamına gelmez. Önde, iki kayıtlı diyetisyen, daha az bilinen bu meyvenin sağlık yararlarını ve onu bir sonraki öğününüze nasıl dahil edeceğinizi açıklıyor.

VİDEO: Gabrielle Union Kostümünü Tekrar Giydi ve 2000'de Yaptığı Gibi Görünüyor

Yerel bakkalınızda veya kooperatifinizde jackfruit görmüş olabilirsiniz. Jack ağacından elde edilen büyük, "yeşil ve dikenli" bir tropikal meyvedir, diye açıklıyor. Allison ÇocukTexas Tech Üniversitesi'nde beslenme bilimleri bölümünde kayıtlı bir diyetisyen ve yardımcı doçent.

“Bu meyve, olgunluğuna bağlı olarak hem tatlı hem de tuzlu yemekler için giderek daha fazla kullanılmaktadır” diye açıklıyor. öncelikle Hindistan, Tayland ve Güneydoğu Asya gibi tropik bölgelerde yetişir, ancak Amerika Birleşik Devletleri'nde giderek daha fazla kullanılabilir hale gelmektedir.

Ayrıca jackfruit hakkında daha fazla şey duymaya başlamış olabilirsiniz. bitki bazlı et alternatifi. Childress, bunun nedeninin pişirildiğinde "et benzeri bir dokuya" sahip olması ve tofu gibi baharatlar, otlar ve en sevdiğiniz turşusu da dahil olmak üzere pişirildiği her şeyin lezzetini emmesi olduğunu söylüyor.

Ayrıca ilginç? Nefesi (ve ilginç görünümü) başka bir dünyaya ait gibi görünse de, aslında aynı ailedendir. Kayıtlı bir diyetisyen ve kurucusu Christina Fitzgerald, daha yaygın olarak tanınan incir ve dut olarak, Fitzgerald Beslenme.

Jackfruit'in kalın, yeşil kabuğu, anında yemek pişirmeyi zorlaştırabilirken, Childress, örneğin önceden paketlenmiş sürümleri tercih edebileceğinizi söylüyor. Jackfruit Company'nin Güneybatı karışımı veya Native Forest'ın konserve organik jackfruit.

Bir fincan (165 gram) nefesi 157 kalori, 40 gram karbonhidrat, 3 gram lif ve 1 gram yağ içerir. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) veritabanı. Artı, diğer benzer meyveler (elma veya mango gibi) sadece 0-1 gram proteinle karşılaştırıldığında, jackfruit fincan başına 3 gram protein içerir.

İLGİLİ: Mürverin Sağlığa Faydaları Yasal mı?

Ayrıca vitamin ve minerallerle yüklüdür. Özellikle, jackfruit yüksek miktarda C vitamini ve flavonoidlerChildress, iltihabı önlemeye ve azaltmaya yardımcı olabileceğini ve hatta tip 2 diyabet ve kalp hastalığı gibi çeşitli kronik hastalık riskini azaltabileceğini ekliyor.

Fitzgerald, aynı zamanda zengin bir B-kompleks vitaminleri, özellikle B6 kaynağı olduğunu söylüyor. “Suda çözünen bir vitamin olan B6 vitamini, serotonin (ruh halinin düzenlenmesinde kullanılır) ve norepinefrin (vücudunuzun stresi yönetmesine yardımcı olan) üretiminin anahtarıdır” diye açıklıyor.

Şimdi diyetinize eklemeyi düşünmek isteyebileceğiniz başka bir neden? Nefesi aynı zamanda katı bir potasyum kaynağıdır. ağrıyan kasları yatıştırmaya yardımcı olun zorlu bir antrenmandan sonra ve yardımcı olan magnezyum bağışıklık sisteminizi güçlü tutun ve kalp sürekli atıyor, diyor Childress.

İLGİLİ: Bu Bitki Stres Düzeylerinizi Ciddi Şekilde Azaltabilir

Childress'in daha önce söylediği gibi, meyve, yoluna gönderdiğiniz her türlü tat ve malzemeyle harmanlanan bir bukalemun gibidir. Lezzetli bir şey arıyorsanız, Childress et olarak jackfruit kullanmak isteyebileceğinizi söylüyor. alternatif olarak, bir barbekü sandviçine veya tavuk benzeri bir sandviçe dönüştürmek için lifli, parçalanmış dokusuna yaslanarak tacolar.

Jackfruit, dilimlenerek (çekirdeklerle birlikte) orta ateşte bir tencereye koyularak ve bir fincan ilave edilerek tatlı bir yemek olarak da yapılabilir. su ve bir bardak şeker" diyor Childress, bu şekilde pişirmenin meyvenin yüzde 80'lik su içeriğinin bir kısmını çıkaracağını da sözlerine ekledi. Sonuç, mükemmel tatlı olarak hizmet eden tatlı, şurup benzeri bir dokuya sahip yumuşak nefesi dilimleridir.

İLGİLİ: "Vegan" Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey

Childress bunun basit olduğunu söylüyor - kesinlikle hayır.

“Her yeni moda diyette olduğu gibi, tüm gün boyunca iştahınızı kesmenin hızlı bir çözümü yok” diyor. "[Bu] sağlıklı değil ve şu anda bu etkiyi gösteren hiçbir araştırma yok."

Nefesi yeterli miktarda dolgu lifi içerirken (Fitzgerald'ın dediği gibi "yavaşlayabilir" Sindirim ve daha uzun süre tok hissetmenizi sağlar”), yeterli miktarda yerine geçmemelidir. beslenme. Ayrıca, nefesi tek başına bir yemek değildir, bunun yerine bir tarifin parçası olarak veya atıştırmalık olarak kullanılabilir. kurutulmuş jackfruit.

“Seni bütün gün tok tutmayacak ve tutmamalı!” diyor. “Hala vücudunuza uyum sağlamak, açlık ve tokluk ipuçlarınızı dinlemek ve gün boyunca dengeli öğünler ve atıştırmalıklar tüketmek istiyorsunuz.”

Hikayeden çıkarılacak ders? Nefesi yiyin, ancak dengeli, sağlıklı bir diyetin parçası olarak. Bir porsiyon, besinsel faydalar sağlar, evet, ancak bir günlük yiyecek değerinde değildir.