Стати веганом? 12 речей, які вам потрібно знати

Веганство пройшло довгий шлях: колись було зарезервовано для миролюбних хіпі, зацікавленість у повністю без тварин дієта перебуває на найвищому рівні з такими знаменитостями, як Білл Клінтон, Алісія Сільверстоун, Джей Зі і Бейонсе очолюючи заряд. Але перш ніж кидатися на підніжку без м’яса, яєць або молока, ви повинні знати, у що ви йдете. Ось 12 речей, яких варто очікувати, коли ви станете веганом.

ПОВ'ЯЗАНО: 16 вегетаріанських страв, які можна приготувати на грилі цього літа

1. Вам знадобиться добавка B12

Вітамін B12 в природі міститься тільки в продуктах тваринного походження, тому вам захочеться запастися різноманітними продуктами, збагаченими B12, а також добавкою B12. В12 підтримує здоров’я нервових і кров’яних клітин організму, а також допомагає створювати ДНК недоліки може призвести до втоми, слабкості, запорів, втрати апетиту, втрата ваги (поганий тип), проблеми з нервами та депресія. Щоб дізнатися, чи потрібно вам збільшити споживання, попросіть свого лікаря зробити простий забір крові.

2. … І, можливо, добавка заліза теж

Залізо буває у двох формах: гемовому і негемовому. Гем, який становить близько 40 відсотків заліза в тваринній їжі, легко засвоюється організмом. Веганські дієти містять лише негем, який гірше засвоюється, тому вам, можливо, доведеться споживати більше заліза, якщо ви хочете отримати ту саму користь, каже Дієтолог з Нью-Йорка Крістіан Хендерсон, R.D. Хороші веганські джерела заліза включають бобові, насіння соняшнику, сушений родзинки та темні, листові зелень. Продукти, багаті вітаміном С (подумайте: червоний перець, цитрусові та брокколі) сприяють засвоєнню заліза.

ПОВ’ЯЗАНО: 21-денне завдання: їжте більше овочів

3. Ваші друзі та родина зададуть багато запитань

«Люди дуже чуйно ставляться до свого раціону, особливо коли ви кидаєте сумніви у те, у що вони завжди вірили», – каже лікар-дієтолог Джуліанна Хевер, ведуча журналу. Що б зробила Джуліанна від Veria Living?" Найкращий спосіб мінімізувати конфлікти - підкреслити, що ви переходите на вегетаріанство зі своїх власних причин і, здається, це працює для ти. Іншими словами, зробіть це про себе, щоб ніхто не відчував потреби захищати свій вибір».

ПОВ'ЯЗАНО: 14 найкращих веганських і вегетаріанських джерел білка

4. Вам доведеться знайти нові джерела білка

Кожна їжа має містити білок, каже дієтолог-веган Валері Россер, доктор наук. Білки є будівельними блоками життя: вони розщеплюються на амінокислоти, які сприяють зростанню та відновленню клітин. Інститут медицини рекомендує дорослим отримувати щонайменше 0,8 грама білка щодня на кожен кілограм маси тіла — це приблизно 54 грами для 150-кілограмової жінки. Найкращі джерела веганського білка включають натуральну сою, сочевицю, боби, лободу та сейтан, каже Россер.

ЧИТАЙТЕ БІЛЬШЕ: 12 речей, які потрібно знати, перш ніж стати веганом