Опитування понад 23 000 людей, проведене Департаментом епідеміології I.R.C.C.S. Neuromed в Поцціллі, Італія, виявив, що це фундаментальний елемент італійського Середземноморська дієта пов’язано зі зниженням ймовірності абдомінального ожиріння.
Перш ніж розглядати це як зелене світло для завантаження популярний вуглевод (це часто уникав у певних дієтах через вміст глютену), важливо зазначити, що дослідження не говорить, що вживання макаронів насправді викликає зниження ІМТ, а лише те, що це пов’язано з цим. Італійці також їдять менші порції, оскільки макарони зазвичай вважаються першою стравою, а не основним.
«Аналізуючи антропометричні дані учасників та їх харчові звички», – говорить перший автор дослідження Джордж Поуніс. у випуску новин, «ми бачили, що споживання макаронних виробів, всупереч тому, що думають багато, не пов’язане зі збільшенням маси тіла, скоріше навпаки. Наші дані показують, що вживання макаронних виробів відповідно до індивідуальних потреб сприяє здоровому індексу маси тіла, нижчому окружності талії та кращому співвідношенню талії та стегон».