Їжа в літаку отримує погану оцінку. Здається, він завжди приходить до наших крихітних пластикових столиків у стані відчаю: зневоднений від висоти, плівковий і взагалі якийсь непривабливий відтінок коричневого. Але деякі авіакомпанії докладають всіх зусиль, щоб похитнути цю репутацію, залучаючи допомоги відомих кухарів, ресторанів і організацій гостинності. Перш ніж забронювати наступну поїздку, подивіться нижче на кілька авіаперевізників, які виводять харчування на новий рівень.

Delta Air Lines

Починаючи з 1 березня, Delta Air Lines виступає в парі з легендарним N.Y.C. їдальня Кафе Union Square (один із шановних ресторанів Денні Меєра), щоб надати листівкам високоякісні страви в італійському стилі, створені під кулінарним керівництвом шеф-кухаря та партнера Кармен Квальяти. У меню будуть такі страви, як стракотто з коротких ребер яловичини, класична смажена куряча грудка, креветки і полента, запечені макарони з базиліком Паккері. «У кафе Union Square ми використовуємо найсвіжіші інгредієнти, які ми можемо знайти у місцевих фермерів на зеленому ринку, розташованому за декілька кроків від наших вхідних дверей», — каже шеф-кухар Кармен. «Принадність співпраці з Delta полягає в тому, що ми можемо поділитися нашим ринковим підходом із міжнародними мандрівниками. Для гостей Delta ми пропонуємо продукти та м’ясо від тих самих фермерів, які обслуговують наш ресторан». Партнерство поширюється на пасажирів, які літають в салоні Delta One на окремих трансатлантичних маршрутах до Європа.

ПОВ’ЯЗАНО: Цей рецепт миски з локшиною з чорного кунжуту – вегетаріанське задоволення

Сінгапурські авіалінії

Сінгапурські авіалінії, відомий своєю шалено-розкішною люкси (на додаток до ліжка зшиті вручну шкіряні крісла), витягує всі зупинки, коли справа доходить до обслуговування. Міжнародна кулінарна панель компанії може похвалитися такими знаменитими професіоналами, як Альфред Портале, «піонер нової американської кухні» та шеф-кухар знаменитої закусочної Нью-Йорка. Gotham Bar and Grill; Італійський шеф-кухар і телеведучий Карло Кракко, нагороджений зіркою Мішлена; і французький шеф-кухар і ресторатор Жорж Блан, який отримав три зірки Мішлен і чотири току від шановного гіда французького ресторану Го та Мійо.

ПОВ’ЯЗАНО: Набридло простого хумусу? Спробуйте подати цей вершковий соус на наступній вечері

Cathay Pacific Airways

Міжнародний авіаперевізник Cathay Pacific Airways об'єднався з престиж Mandarin Oriental Hotel Group та її шеф-кухарям, відзначеним зірками Мішлена, щоб «створити унікальне меню на борту літака, що включає сучасні вишукані страви з класичним відтінком», — стверджує авіакомпанія. Меню, яке включало такі страви, як террин з фуа-гра з зимовим трюфелем, домашнього копченого лосося з крабовим м'ясом та ікрою та філе лимонної підошви збагачений вершковим гренобльським соусом, пропонується пасажирам, які подорожують першим класом на рейсах до Гонконгу, Лондона, Парижа, Нью-Йорка, Токіо та Мілан.