سواء كنت تخطط لقضاء لقاء غير رسمي ليلة الجمعة ، أو كنت تبحث فقط عن قضاء بعض الوقت في حياتك شقة مكيفة ، لدينا الوصفة المثالية لك لتحضيرها في نهاية هذا الأسبوع: ألواح تشيز كيك مربى الفراولة مع قشرة الحنطة السوداء واللوز. تأتي الأطعمة الخالية من الغلوتين من كتاب الطبخ الجديد بوتلك حديث: طعام جميل للمشاركة ($12; amazon.com) كتب بواسطة الطعام والنبيذ المحررة كريستين دونيلي.
كتب دونيلي: "مع حشوة جبن الماعز وقشر الليمون ، والحنطة السوداء الترابية في القشرة ، هذه نسخة مكتملة من كعكة الجبن". "أنا أحب مربى الفراولة السريع بشكل خاص ، ولكن أي مربى تعمل بشكل جيد." تحقق من الوصفة أدناه.
الائتمان: يوسي عريفي
ذات صلة: 5 آيس كريم مذهل للطلب عبر البريد ، عندما يكون الجو حارًا جدًا لمغادرة المنزل
ألواح تشيز كيك مربى الفراولة مع قشرة الحنطة السوداء واللوز
يصنع قالب واحد من القضبان مقاس 9 × 13 بوصة
مكونات
للقشرة
1/2 كوب (1 عصا) زبدة طرية ، بالإضافة إلى المزيد في المقلاة
1 كوب دقيق الحنطة السوداء
3/4 كوب وجبة لوز
نصف كوب سكر بني فاتح معبأ
رشة ملح كوشير
لملء
1 عبوة جبن كريمة سعة 8 أونصة
1 أنبوب (حوالي 11 أونصة) من جبن الماعز الطازج
2/3 كوب سكر حبيبي
2 بيض كبير
قشر مبشور ناعماً من 1 ليمونة متوسطة
1 1/2 كوب من مربى الفراولة السريع (يتبع الوصفة) أو المربى المشتراة من المتجر
للحصول على أسرع مربى فراولة
2 رطل من الفراولة ، مقشر
1/2 كوب سكر
ذات صلة: سترغب في وضع هذا Queso Fundido اللذيذ على كل شيء
الاتجاهات
1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع مقلاة مقاس 9 × 13 بوصة بورق زبدة حتى تتدلى الحافة بمقدار 1 بوصة على الجوانب الطويلة. ادهن جوانب المقلاة المكشوفة بالزبدة.
2. لعمل المربى: في وعاء واسع غير تفاعلي ، اخلطي الفراولة والسكر. استخدم يديك لهرس الفراولة. استمر في العمل حتى يبدو المزيج كأنه مربى سائل خشن ويذوب السكر. يُغلى المزيج على نار خفيفة على نار متوسطة ويُطهى ، مع إزالة الرغوة من حين لآخر ، حتى تصبح سميكة ومربى ، حوالي 20 دقيقة. (يمكن تغطية المربى وتبريده لمدة أسبوع تقريبًا). نصيحة: لتذوق المربى ، حاول إضافة واحد مما يلي: 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الوردي ؛ 1 غصن الزعتر (الذي تزيله قبل الأكل) ؛ 1/2 ملعقة صغيرة خزامى مجفف. أو رشة صغيرة من الهال المطحون.
3. لتحضير القشرة: في وعاء كبير ، اخفقي دقيق الحنطة السوداء مع وجبة اللوز والسكر البني والملح. باستخدام خلاط المعجنات أو أصابعك ، اخلطي نصف كوب من الزبدة في الخليط الجاف حتى يتجانس. اضغط على القشرة في المقلاة المحضرة في طبقة متساوية.
4. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تجف الملمس. دعها تبرد قليلا.
4. لتحضير الحشوة: في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي ، اخفقي جبنة الكريمة مع جبن الماعز والسكر والبيض وقشر الليمون حتى يصبح رقيقًا. انشر الحشوة فوق القشرة الدافئة.
6. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، حتى يجف الجزء العلوي. افرد المربى فوق حشوة الجبن واخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى حتى تصبح لزجة. انقل المقلاة إلى رف سلكي واتركها تبرد تمامًا. ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ، حتى يبرد جيدًا.
ذات صلة: المكونات الثلاثة التي تحتاجها لصنع كوكتيل رائع
أعيد طبعه من بوتلك حديث: طعام جميل للمشاركة. حقوق الطبع والنشر © 2016 بواسطة كريستين دونيلي. حقوق نشر الصور © 2016 بواسطة Yossy Arefi. تم النشر بواسطة Clarkson Potter / Publishers ، وهي بصمة لشركة Penguin Random House LLC.