لأن أمي طاهية رائعة ، كنت أعتقد أن الطعام المطبوخ في المنزل قد ظهر للتو. اعتقدت أن عملها الشاق يعني أنني لن أفعل ذلك أبدًا الاستسلام إلى سلس، لدرجة أنه عندما صديقي و انتقلت أخيرًا إلى شقتنا معًا- مع مرتبة على الأرض ولا توجد شوكات باسمنا - رفضت تناول الطعام للخارج عندما اقترح ذلك.
قلت بينما أحدق في مطبخنا الخالي تمامًا من المطبخ: "سنطبخ في هذه الشقة". ليس أواني الطبخ أو جهاز في الأفق. أعتقد في حوالي الساعة 11 مساءً. في تلك الليلة ، فاز بالقتال. في الغالب لأنه إذا لم يفعل لكنا جوعنا.
لقد فاز في نفس المعركة عدة مرات منذ ذلك الحين ، لأنني ، مما يزعجني كثيرًا ، لست طباخًا رائعًا ولا أمتلك أي دافع أو شغف لأصبح واحدًا حقًا. أعطي الأولوية إلى حد كبير لكل شيء على التسوق في البقالة والطهي. لقد مر عامان وما زلنا لا نملك محمصة خبز. لكن مع ذلك ، أقترح باستمرار أننا بحاجة إلى البدء في الطهي أكثر ، كما لو أنني أعرف حتى كيف أطبخ بيضة بشكل صحيح. (انا لا.)
عندما اقترح صديقي مجموعة أدوات توصيل الوجبات ، سخرت. "هذا ليس الطبخ حقًا!" جادلت. لكنه كان مثابرا. كان مثابرًا لدرجة أنه سيضع نفسه في مرمى البصر المباشر للأشخاص الذين يشتركون في مجموعة أدوات توصيل الوجبات التي لا هوادة فيها - ولكن ودية للغاية - في Union Square Park. لكنني كنت أكثر إصرارًا ، واستمرنا بالكاد في جمع وجبات صغيرة معًا على مدار الأسبوع جنبًا إلى جنب مع طلبات تناول الطعام في الخارج.
عندما حدث الحجر الصحي، تم تعيين كل شيء بالنسبة لي لأصبح طاهي المنزل الذي اعتقدت دائمًا أنه مقدر لي أن أصبح. ليس لدي خطط ووقت غير محدود. ومع ذلك ، لم يكن لدي الطاقة لاتباع وصفة طويلة وصنع شيئًا جميلًا باستخدام البصل الأخضر الذي أصررت على زراعته في وعاء بناء. لذا استسلمت أخيرًا واقترحت نحن نطلب الحصاد اليومي، غالبًا لأنها بدت الأجمل وكانت صحية بالفعل ، مع وجبات مجمدة جاهزة للتسخين مصنوعة من مكونات طازجة مصدرها المزارع المحلية مباشرة.
بطريقة ما ، على ما يبدو بين عشية وضحاها ، أصبحت حصاد يومي متحمس. عندما جاء الصندوق الأول ، أعجبت على الفور بمدى سهولة تخزين كل شيء في الفريزر. يتكون هذا التسليم بالكامل تقريبًا من أوعية الحصاد لأنهم من الأشياء المفضلة لدي لتناولها ، ويأتي كل منهم في فنجان بنفس حجم لاتيه الصباحي. عادةً ما أتبع التعليمات الموجودة على ظهر الملصق وقم بتسخين خليط الحبوب والخضروات مع القليل من الماء في قدر ووزنه ببعض الأفوكادو الطازج للحصول على بروتين مضاف - وفويلا ، غداء. تختلف الخيارات من السبانخ وحصى الشيتاكي إلى براعم بروكسل و لايم باد تاي. كلهم يتذوقون طعمًا لذيذًا دون الشعور بالتساهل ويتركونني راضيًا طوال اليوم. الشيء الأكثر إثارة للدهشة هو أنني لا أعتقد أن أي شخص يمكن أن يخمن أنها كانت مجمدة في الأصل.
بعد تناول كل أطباق Harvest Bowls ، قررت المحاولة عصائر الحصاد اليومي التالي. أحب أن أمارس التمارين في الصباح ، ولا أمنح نفسي الكثير من الوقت لتناول الإفطار ، وقد اعتدت على إنفاق 14 دولارًا على عصير أثناء التنقل. على الرغم من ذلك ، فإن Daily Harvest تصنع جميع أنواع العصائر التي أحبها مقابل 6 دولارات فقط للفنجان ، وهو ما يسهل تحمّله (يقصد التورية). المفضلة هي بسهولة تارت الكرز والتوت و ال المشروب البارد والكاكاو. عادةً ما أضيف حليب جوز الهند أو الشوفان عند مزجهما.
الائتمان: مجاملة
بالطبع ، عندما اكتشفت أطلقت شركة ديلي هارفست الخبز المسطح، كان علي أن أطلبهم أيضًا. بصفتي من سكان نيويورك الأصليين ، لا يوجد شيء أحبه أكثر من شريحة جيدة. ولكن بصفتي شخصًا يحاول أيضًا الحفاظ على بعض العضلات أثناء حبس في الداخل ، لا يمكنني طلب فطيرة بيتزا كاملة كما أريد. من المثير للدهشة أن مذاق الخبز المسطح في Daily Harvest يكون أكثر تساهلاً مما هو عليه في الواقع ، كما أنه كبير بما يكفي لتناول العشاء مع سلطة جانبية. إذا كنت أشعر بالخيال ، فسوف أبشر بعض Parm الطازج في الأعلى.
على الرغم من أن صديقي متعجرف نوعًا ما بشأن إدماني الجديد على توصيل الوجبات ، إلا أن الأمر هو حصاد يومي من المفارقات أن جعلتني طاهًا أفضل. يعد طهي ثلاث وجبات يوميًا الآن بعد أن علقنا بالداخل أمرًا شاقًا للغاية ، ولكن مع عصير Daily Harvest على الإفطار و Harvest Bowl لتناول طعام الغداء التي تستغرق كل منها بضع دقائق فقط للتحضير ، أشعر بدافع أكبر لمحاولة الطهي في وقت لاحق في مساء.
لذا بدلاً من الذعر بشأن إتقان بيضة مشمسة على توست الأفوكادو الطازج للإفطار أو تتبيل السمك بسلاسة لوعاء الوخز في الغداء ، أستخدم حصاد يومي لإبقائي مستمراً خلال النهار ومحاولة وصفات العشاء مع صديقي. بالإضافة إلى ذلك ، عندما اتصلت أمي الليلة الماضية لترى كيف كنا نفعل ، أخبرتها بذلك حصاد يومي، وقالت إنها كانت تخطط عند طلب صندوق. وإذا قالت أن الأمر على ما يرام ، فأنا أشعر بأنني مؤهل لقراري. حتى أفضل الطهاة يحتاجون إلى استراحة في بعض الأحيان.
ترتيب صندوقك الأول من Daily Harvest هنا واستخدم الرمز الترويجي مرحبا 30 لتوفير 10 دولارات على كل صندوق من الصناديق الثلاثة الأولى ؛ تبدأ الأسعار من 70 دولارًا.