Това е сезонът на празничните тържества и ние винаги търсим страхотна парти храна – особено такава, на която можете да се насладите, докато държите коктейл!

За идеи как да си направим сами, потърсихме готвач Дейвид Бърк. С неговите десет едноименни ресторанта в цялата страна, бихме казали, че той е доста експерт по вкусни творения, включително този с точки с халапеньо. „Намекът за подправка е толкова неочакван“, казва той. (Бонус: ястието може да се приготви часове преди парти. Непосредствено преди сервиране, загрейте отново вафлите и отгоре намажете със салата.) Освен това всичко е за идеалното съчетаване в този случай: малко сладко (вафла) с чубрица (здравей, дяволски яйце!). Прочетете за указанията.

СВЪРЗАНИ: Любимите празнични рецепти на звездите

За да направим малките вафлички, използвахме мини машина за вафли Sunbeam (20 долара, amazon.com).

Прави: 24 мини вафли

Вафли

Съставки:

2 чаши универсално брашно2 супени лъжици захар1 супена лъжица сол ½ чаена лъжичка сода бикарбонат 1 чаена лъжичка смлян кимион2 големи яйца2 супени лъжици масло от рапица1¼ чаши мътеница1 чаена лъжичка смляно джалапеньо (използвайте по-малко, ако предпочитате по-фин прием) ½ чаша настъргано сирене джак 4 глави лука, нарязани, като се използва предимно бяло месо и малко зелено ½ чаша селцер Готвене спрей

Упътвания:

1. Загрейте гофретница.

2. Пресейте сухите съставки в купа за смесване.

3. В отделна купа разбийте заедно яйцата, олиото и мътеницата. След това се добавят към сухите съставки.

4. Сгънете джалапеньо, сирене и лук. Добавете селцер и разбъркайте добре.

5. Напръскайте обилно машината със спрей за готвене. Изсипете около 1½ ч. л. тесто върху решетките на гофретника.

6. Гответе всяка партида за около 3 минути, до леко златисто.

Пикантни яйца

Съставки:

7 големи яйца, твърдо сварени и обелени1 супена лъжица крем фрайш2 супена лъжица майонеза 1 супена лъжица дижонска горчица1 супена лъжица подправка Old Bay 1 ч. нарязан лук 2 супени лъжици кошер сол1 чаена лъжичка натрошен черен пипер1 супена лъжица ситно нарязан магданоз Настъргани червени халапеньо и жулиен лук за гарнитураУпътвания:

1. Нарежете яйцата и оставете настрана.

2. В отделна купа разбийте заедно всички останали съставки; след това се смесва с яйцата.

3. Поставете лъжица салата върху вафлите.

4. Гарнирайте с джалапеньо и лук.СВЪРЗАНИ: Рецепта за гратен с брюкселско зеле