Сега, когато официално е сезонът на динята, е настъпил моментът да се разхладите с освежаващите плодове - и многобройните му повторения. Ако търсите забавен обрат на популярната лятна закуска, не търсете повече от тази рецепта за замразена диня гранит от основателите на любимия N.Y.C. салон за сладолед Van Leeuwen. (За непосветените гранита е напитка, приготвена с натрошен лед.)
Първоначално пуснат като камион за десерти през 2008 г., Van Leeuwen отиде на двустранно крайбрежие, отваряйки клон в Лос Анджелис и тази седмица те планират да предадат своите вкусни рецепти на масите с новата си книга, Занаятчийски сладолед Van Leeuwen ($22; amazon.com), която включва инструкции за всичко - от сладолед от боровинки до торта с ангелска храна с аромат на цитрусови плодове.
Най-добрата част? Не е нужно да сте ценители на десерти, за да приготвите някое от тези лакомства. Тази безпроблемна и ароматна гранита от диня може да бъде пюрирана за по-малко от минута и е идеалното допълнение към всеки пикник на открито. Прочетете за рецептата!
Упътвания:
1. В блендер смесете динята, захарта и сока от лайм и пасирайте до гладкост. Прехвърлете пюрираната диня в 9-инчов квадратен съд и замразете за 1 час.
2. С вилица изстържете съдържанието на тигана, като намачкате всички замразени части, така че сместа да остане каша. Покрийте и замразете, докато стегне за около 2 часа. С вилица изстържете гранита енергично, за да образувате ледени люспи. Гранитът ще остане замразен до 2 дни.