Ако никога не сте влизали в кухнята на готвач, вероятно можете да предположите, че тя гъмжи от първокласни джаджи и лъскави уреди. За останалите от нас – особено тези от нас в градовете, обременени с ограничено пространство на гишето – не толкова. Но да се възползвате максимално от това, което имате, е ключът към изтичането на вашите творчески кулинарни сокове. Преди тази година Фестивал на виното и храната в Ню Йорк, който стартира днес, попитахме топ готвачи като Джада де Лаурентис, Габриел Кройтер, Волфганг Пък и други, за да споделят инструментите, които държат под ръка, за да увеличат максимално храната си. Вижте ги по-долу.
„Въпреки че това не е джаджа сама по себе си, в момента съм обсебен от ножа на моя готвач от новата ми колекция съдове за готвене. Прецизността е толкова важна, когато нарязвате зеленчуците и протеините си, така че всичко да се готви равномерно. Може да промени текстурата и вкуса. Ножът с добро качество често се подценява, но е толкова важен! — Айша Къри
„Аз силно вярвам в голямата дъска за рязане. Дори и да нямате място на плота, поставете го над мивката си и ще имате нов плот. Повечето хора, които живеят в Ню Йорк, могат да се свържат с този съвет.
— Рейчъл Рей„Не мога да живея без мини гумена шпатула. Удивително е да влезете във всеки малък буркан или купа и да се уверите, че не губите нито капка, било то супа, бита сметана, яйца или конфитюр." — Гейл Симънс
„Обичам дървени лъжици. Те са идеални за всичко!” — Гиада де Лаурентис
„Напоследък нашето семейство използва спирализатор у дома. Винаги се опитваме да накараме двете ми малки момчета да ядат повече зеленчуци и спирализаторът беше голяма помощ. Често те ще ми помагат в кухнята и ще правим вегетарианска юфка с различни тикви, които са в сезона. Те са чудесно допълнение към прясно парче риба или печено пиле.” — Волфганг Пак
„Можете да настроите тази белачка да бели много тънко и това е чудесен начин да направите кори без бяла част върху кожата. Когато има много за вършене, спестявате невероятно време.” — Габриел Кройтер
„Тани от All-Clad. Нямам нужда от много луксозно оборудване у дома – всичко е за основите.” — Миси Робинс