Dlouhé fronty v jejich nejnovější italské restauraci Jon & Vinny jsou tip, že duo restaurace L.A. Jon Shook a Vinny Dotolo dělají něco správně - jako téměř všechno. Přestože je sotva rok starý, místo pro mod pizzy se již etablovalo jako ohnisko celebrit, které počítá Kendall Jenner a Gwyneth Paltrow jako oddaní fanoušci.
To, co připravuje půdu pro úspěch jejich nového jointu, je však nepochybně atmosféra, konkrétně jejich žánrově obsazené seznamy skladeb. „Podíváte se na stůl a lidé zpívají, jako by se v něm ztratili,“ řekl nedávno Shook Ve stylu v našem únorovém čísle, kde jsme si povídali s kuchaři o všem, od kuchyňských nezbytností až po jejich dokonalé poslední jídlo.
Přečtěte si jejich slova kulinářské moudrosti.
„Biggie, starý Coldplay, Outkast, Bone Thugs-n-Harmony a Tom Petty,“ říká Shook.
„Hickory Burger od Apple Pan po hip-hopový mixtape,“ říká Dotolo. Pro Shooka? „Pečené a smažené vepřové, telecí nebo kuřecí maso s Jamesem Taylorem.“
Oba se shodují, že ostrý nůž je zásadní.
Cokoli od Bee Gees nebo Billyho Joela.