Co je středomořská dieta?

Pokud chcete v roce 2021 vyčistit svou dietu bez omezení sacharidů nebo červeného vína, pak může být středomořská „dieta“ tahem pro vás. Dieta v uvozovkách, protože je to opravdu spíše o životním stylu (založeném na spoustě tun vegetariánů a zdravých tuků) než omezující dietě - alias snu každého odborníka na výživu.

A proto, navzdory spoustě vzestupů a pádů v dietní krajina za poslední desetiletíStředomořská strava se dokázala udržet na dlouhou trať. Ve skutečnosti to bylo právě hodnoceno jako 'nejlepší dieta roku 2021' USA News and World Reportjiž čtvrtým rokem za sebou. (Aby byla skupina odborníků na zdraví nejlépe hodnocena, musí najít dietu jako bezpečnou, relativně snadno dodržovatelnou, výživnou, účinnou při hubnutí a preventivně proti cukrovce a srdečním chorobám.)

Chcete se dozvědět více o výhodách středomořské stravy a potravinách, které obsahuje? Pokračujte ve čtení, abyste zjistili, proč tento osvědčený způsob stravování zůstává.

VIDEO: 5 tipů, jak začít se středomořskou dietou

Jak naznačuje název, středomořská strava je způsob stravování založený na dietních tradicích zemí sousedících se Středozemním mořem, včetně Kréty, Řecka a jižní Itálie - zemí, které vykazovaly nízkou míru chronických onemocnění a vyšší než průměrný dospělý život očekávání.

To vedlo k Harvardská škola veřejného zdraví v roce 1993 společně se Světovou zdravotnickou organizací představit středomořskou dietní pyramidu, která pomůže seznámit lidi s běžnými potravinami v regionu.

Jelikož se strava těchto zemí mírně liší, je středomořská strava spíše stravovacím režimem než přísným dietním plánem. "Středomořská strava má vysoký obsah zeleniny, ovoce, celozrnných produktů, fazolí, ryb, mořských plodů, olivového oleje, ořechů a semen," říká Gillean Barkyoumb, registrovaný dietolog. "Červené maso se konzumuje jen zřídka a spotřeba sladkých nápojů, rafinovaných zrn a olejů nebo vysoce zpracovaného masa se konzumuje jen málo."

Bonus? "Mírné množství červeného vína" je také v pořádku ve středomořské stravě, říká Jodi Greebel, registrovaný dietolog. Takže ano, tohle by mohla být dieta vašich snů, pokud střízlivé zvědavé hnutí není pro tebe.

SOUVISEJÍCÍ: Je odstranění cukru jedinou „dietou“, kterou bychom měli brát vážně?

Středomořská strava je po dlouhou dobu spojena s nižší mírou chronických onemocnění a delší životností (NBD), ale novější výzkum upevňuje její hodnocení jako jedna z nejzdravějších diet v okolí. Studie z roku 2019 publikovaná v časopise Živiny dospěl k závěru, že dieta může snížit riziko onemocnění u zdravých jedinců a může zlepšit „kardiodiabezitu“, která zahrnuje diabetes typu 2, kardiovaskulární onemocnění, rakovinu a obezitu.

Kromě vážných zdravotních výhod existuje také skutečnost, že tento způsob stravování je ve skutečnosti udržitelný. Na rozdíl od populárních diet, jako je keto nebo paleo diety, příp Celé 30, nemusíš jít all-in na jednu skupinu potravin a ostatní úplně vyřízli. (A pro informaci, totéž US News World Report které zařadily středomořskou dietu na začátek jejich seznamu a umístily tyto další trendy diety na konec.)

Pro ty, kteří neuspěli s jinými dietami, možná jen zjistí, že jít po středomořské trase je to, co pro ně funguje protože styl stravování není o omezení, ale spíše „zaměřuje se na čerstvá, jednoduchá, celá jídla“, Barkyoumb říká. A protože zahrnuje širokou škálu jídel, je relativně snadné vařit doma nebo si objednat z jakéhokoli menu - aniž byste se nudili stejnou starou květákovou rýží.

"Středomořská dieta je opravdu zlatým standardem vyváženého stravování," říká Barkyoumb. "To je důvod, proč to pomohlo tolika lidem žít zdravěji a stále si užívat to, co jedí."

Greebel souhlasí a dodává: „Možná to nezní tak sexy nebo trendově jako některé jiné diety, ale je to opravdu jedna z nejlepších.“

SOUVISEJÍCÍ: Jak začít cvičit, podle trenérů

Přesvědčený? Barkyoumb doporučuje vyhýbat se uličkám a nakupovat po obvodu obchodu s potravinami, kde najdete čerstvé, celé suroviny. Zde jsou jídla, která budete chtít jíst (a jíst méně) ve středomořské stravě:

Co byste měli jíst ve středomořské stravě

• Čerstvé ovoce a zelenina
• Libové maso (např. Kuře a ryby)
• Luštěniny
• Ořechy a semena
• Celá zrna (např. Hnědá rýže, farro a quinoa)
• Vejce
• Bylinky a koření
• Olivový olej

Co byste měli omezit na středomořskou dietu

• Cukr
• Mléko (např. Jogurt, tvrdé sýry)
• červené maso
• Rafinovaná zrna (např. Bílý chléb)
• Zpracované potraviny a maso
• Rafinované oleje