Det siger sig selv Rachael Ray kender god mad, men hvem vidste, at hun også var en indie -rockfan? "Vi har over 2.000 vinyler!" fortalte Food Network -værten for nylig Med stil om hendes upstate N.Y.-hjem, som hun deler med sin mand, John Cusimano, forsanger for alt-rockbandet The Cringe. Faktisk har hun i de sidste ni år kombineret sine to "største lidenskaber" med Feedback, en årlig musikfestival med fokus på lokale kokke, der var vært for parret og holdt i løbet af SXSW i Austin. Nu er begivenheden på vej til Chicago for første gang nogensinde med specielle Midtvesten-inspirerede opskrifter udviklet af Ray og en hovedpræstation af Grace Potter. Handlingen starter denne lørdag i Lincoln Park Zoo, men forud for weekenden bad vi Ray om at dele hendes seks bedste restaurantvalg i Windy Cindy. Rul igennem herunder.
”Jeg opdagede Charlie McKennas mad for et par år siden. Han er en af verdens største pitmasters. Han vandt for nylig førstepladsen på 2016 verdensmesterskab i grillmadskonkurrence for sin flæskeskulder. ”
“Jeg er en stor fan af Stephanie Izzards mad- og smagskombinationer, som hun serverer. Hun har været en gentagen gæst på mit show i dagtimerne - med god grund! ”
“Lee Wolen laver magiske ting med enkle ingredienser, især grøntsager. Hans retter er super velafbalancerede. Det er et af de steder, hvor man bare har det godt, når man tager afsted. Gå ikke glip af hans gulerødder! ”
”Jeg har en dyb respekt for Carrie Nahabedians old-school tilgang til madlavning. Spisestuen på hendes restaurant er også smuk - du vil gerne tage mange billeder. Stemningen er meget Zen. ”
"Jeg er en pige i staten New York - vi syltede og kan - så jeg sætter pris på, hvordan Paul Virant altid har syltede og dåsevarer på menuen. Selv hans enkleste retter, som kyllingeparmesan, blæser mig væk. Han bruger friske, sæsonbestemte ingredienser, og de er bare helt lækre. ”
“Der er ikke noget, Rick Bayless ikke kan gøre. Han hæver konstant baren med sine retter og formår samtidig at uddanne folk om alle de forskellige regioner i Mexico og Latinamerika i processen. Hans mad er også smuk. ”