Kom i gang med efteråret med denne nemme æblecider-donut-opskrift

Ingen frugt er mindre forbudt i efterårsmånederne end et sprødt, saftigt æble. Så skyd sæsonen i gang, der lover madlavning eventyr og modeopdateringer med disse idiotsikre æblecider-donuts fra Yossy Arefi af den populære madblog Apt. 2B Baking Co. Det er lige, hvad du har brug for, for at give næring til afslappede gåture, udflugter til at plukke æbler og græskar eller endeløse timer med at finde dine yndlingsmodelooks til efteråret. Bare sørg for at tage på fornuftigt forklæde for at beskytte det fantastiske outfit, du rocker.

Hvis du ikke er så eventyrlysten at piske disse nemme godbidder op på egen hånd, eller hvis du kaster en stor soiree, vil du stadig få masser af tilfredsstillelse Disse kanelbelagte lækkerier.

Æblecider Donuts

Gør: 10 til 12 donuts, plus donuthuller

Ingredienser: 1 kop æblecider 2 ¾ kopper kagemel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt ¼ tsk friskrevet muskatnød ⅔ kop sukker 2 spsk ikke-hydrogeneret bagefedt (eller svinefedt, hvis du har it) 1 æg plus en æggeblomme ⅓ kop kærnemælk 2 ¼-tommer og 1 ¼-tommer runde småkagedåser Canolaolie, til stegning ½ kop sukker, til topping 2 tsk stødt kanel, f. topping

Rutevejledning:1. Først kog og reducer din æblecider, indtil den reduceres til 1/3 kop, og stil den derefter til afkøling, mens du forbereder resten af ​​ingredienserne. 2. Sigt dine tørre ingredienser, og flød din matfett og sukker sammen. Tilsæt æg og æggeblomme og bland på høj, indtil lys og tyknet, ca. 5 minutter. 3. Kombiner den reducerede æblecider og kærnemælk. Tilsæt derefter melblandingen og mælkeblandingen på skift til din røremaskine, indtil den netop er blandet. Dejen bliver blød og klistret, ligesom småkagedej. 4. Overfør blandingen til en ren skål og dæk med plastfolie. Stil dejen på køl i mindst en time eller natten over. 5. Når du er klar til at rulle og stege donuts, opvarm en stor gryde eller hollandsk ovn med mindst 2 tommer olie over medium varme, indtil olien når 370 ° F på et sliktermometer. 6. På et generøst meldrysset bord eller et stykke bagepapir ruller du forsigtigt den afkølede dej til en cirkel, der er cirka 1/2 tomme tyk og cirka 8 tommer bred. En hurtig note: Dejen til disse donuts er meget blød og klistret, næsten som småkagedej. Jeg kan varmt anbefale at rulle dejen ud på et generøst meldrysset stykke bagepapir, så den nemt kan kommes over i køleskabet, hvis den bliver for blød, mens du arbejder med den.

7. Skær så mange donuts og huller som muligt, og sørg for at mele skærene før hver udskæring. Rul forsigtigt resterne igen og klip flere huller. Hvis dejen på noget tidspunkt bliver for blød til at håndtere, skal du blot sætte den i køleskabet i et par minutter. 8. Læg de udskårne donuts på en bageplade beklædt med bagepapir og stil dem på køl i 15 minutter, indtil de er lidt faste og nemmere at håndtere. Mens donutsene køler, røres kanel og sukker sammen til toppingen i en lav, bred skål. 9. Børst eventuelt overskydende mel af og steg donutsene i cirka 1 minut på hver side, pas på ikke at trænge på panden. Når donutsene er dybt gyldenbrune på hver side, skal du fjerne dem fra olien, forsigtigt fjerne overskydende olie, og straks smide kanelsukkeret i.

Denne opskrift dukkede oprindeligt op på food52.com og er blevet genoptrykt med tilladelse.

Oplev flere af vores yndlingsopskrifter til enhver tid her!