"Jeg elsker den farvegnist, denne tærte tilføjer til paraden af ​​lækre, men primært brune ferietærter," siger Greenspan, forfatter til Bagning: Fra mit hjem til dit ($24, amazon.com). Endnu bedre: "Det er idiotsikkert!" hun siger. Du skal blot samle og fryse desserten, indtil du er klar til at bage.

1½ kopper universalmel2 spsk sukker¼ tsk salt10 spsk usaltet smør, meget koldt eller frosset, skåret i 10 stykker2½ spsk vegetabilsk fedtstof, meget koldt eller frosne, skåret i 2 stykker3 spsk isvand3 spsk stødte nødder3 spsk tørre brødkrummer2 kopper tranebær, friske eller frosne (hvis frosne, optø og dup tørre) 1 mellemstort æble, skrællet, udkernet og skåret i ½-tommers bidder ingefær, skrællet og hakket Revet skal af 1 limeSaft af ½ lime3 spsk hindbærsyltetøj eller gelé Dekorations- eller perlesukker, til afstøvning Konditorsukker, til afstøvning

1. Kom mel, sukker og salt i en foodprocessor udstyret med et metalblad; puls at kombinere. Tilsæt smør og afkortning; puls, indtil du har stykker på størrelse med fede grønne ærter – bland ikke for meget.

click fraud protection
2. Tilsæt 1 spsk isvand og puls en gang. Gentag lige indtil dejen ser jævnt fugtet ud og klæber sammen, når den bliver klemt.3. Form dejen til en kugle; flad derefter til en skive. Pak ind i plastik og stil på køl i mindst en time.

1. Forvarm ovnen til 400°F. Beklæd en bageplade med bagepapir.2. På en meldrysset overflade rulles dejen ud til en stor 1/8-tommer-tyk cirkel; trim til en 12-tommer diameter. Overfør til bageplade, dæk til og afkøl.3. Bland nødder og brødkrummer sammen.4. I en anden skål, smid alle resterende ingredienser sammen undtagen dekorations- og konditorsukker, og rør derefter.5. Fjern skorpen fra køleskabet. Efterlad en 3-tommers kant, drys midten af ​​dejen med nødde- og krummeblandingen; top med tranebærfyldet. Fold kanten af ​​dejen på fyldet - det vil plissere. Pensl dejen meget let med lidt vand; drys med 1-2 tsk dekorationssukker.6. Bages i 35-40 minutter, indtil skorpen er brun, tranebærene er sprunget, og fyldet bobler. Læg bagepladen på en rist til afkøling i 10 minutter.7. Fjern forsigtigt galette fra bagepladen og lad afkøle på en rist. Serveres lun eller ved stuetemperatur efter at have drysset let med konditorsukker.RELATERET: Mango Parfaits Opskrift