Hvert år når sommeren slutter, føler jeg et behov for at betale bod for alt det dårlige adfærd – hummerruller, selvfølgelig, steg hele dagen, hvorfor ikke, og hvem kan undvære en blød kegle med en hård chokoladeskal. Disse tider kræver, at noget strengt hersker i al den hensynsløse adfærd. Jeg scrollede gennem mit Instagram-feed og boom; Jeg blev stoppet af et spændende sponsoreret indlæg. Herkomst måltider lovet sunde glutenfrie, mælkefrie måltider fri for raffineret sukker og designet af wellness-eksperter og sundhedsstøttende kokke til at nære din krop. Måltiderne lavet fra bunden med uforarbejdede, lokale råvarer ved hjælp af traditionelle madlavningsteknikker leveres frisk til din dør. Det lød som den genstart, jeg havde brug for. Jeg valgte en tre-ugers forpligtelse til at rense, og her er hvad der skete.
VIDEO: Lær fordelene ved antioxidanter!
Den første morgen pakkede jeg min nedkølede taske ud for at finde to cashew milk sustain shakes og genbrugte pappakker indeholdende de næste to dages frokost og middag. Jeg er ikke rigtig en slags proteinshake-pige. To store snegle var alt, jeg kunne tage. Min mand gav det en chance og blev glædeligt overrasket. Han elskede det. En simpel e-mail til min konsulent og shakes blev erstattet med en række lækre andre morgenmadsartikler. Portionerne var store nok til morgenmad og en lille eftermiddagssnack.
Nogle af mine favoritter:
Puffed Millet Caramel Granola med paranøddemælk: Jeg vil have denne granola pakket og solgt solo. Det er skønt med nøddemælken, men også lækkert som snack alene.
Golden Milk Steel Cut Oats: Denne gurkemeje-snørede havregryn med friske figner og barberet kokos var lækker og utrolig mættende. Jeg var knap sulten til frokost. Jeg planlægger at lave dette til mine børn, minus fignerne.
Og selvfølgelig alle paleomuffins, bær, gulerodskage osv. Og min all-time favorit: hårdkogte æg med solsikketrøffelcrumble, primært trøffelsalt med solsikkekerner.
Jeg fandt frokosterne og middagene udskiftelige og gik efter hvad end jeg var i humør til. Begge havde kolde og varme muligheder. Jeg er ikke rigtig fan af at genopvarme fisk, så dem spiste jeg ved stuetemperatur, hvilket var lige så tilfredsstillende.
Nogle af mine favoritter:
Sød kartoffel Gnocchi med stegt kylling: Fluffy, skyldfri gnocchi, ja tak.
Karrykokossauce med squashnudler: Sød delikat karrysmag med et lille spark.
Rejemelon og agurkesalat med shishito-aioli: Har bestemt brug for opskriften på denne lidt røgede aioli, den passede godt sammen med de søde bidder af vandmelon.
Markedsgrøntsagsfrittata: Har fuldstændig planer om at prøve at replikere.
Så i en nøddeskal, ja, der var mange nødder, uanset om de var drysset ovenpå eller som en del af en sauce eller egentlig nøddemælk. Men seriøst, dette er en meget mættende, energiinspirerende madplan. Jeg vil ikke sige, at det er en vægttabsplan, da jeg kun tabte et par kilo, men jeg havde det godt. Som en person, der hævder at spise en masse grøntsager, fordoblede dette program også mit indtag og varianter. Tør jeg sige kålrabi! Jeg ser frem til en herkomstkogebog, tip, tip og løfter om at finde måder at indarbejde denne form for tænkning i min daglige madlavning.