Was ist Veganuary? Die gesundheitlichen Vorteile einer veganen Ernährung

Obwohl traditionelle Auflösungen oft scheitern, macht es Sinn, dass wir uns mit dem neuen Jahr inspiriert fühlen, die Chance zu bekommen, die Tafel sauber zu wischen und die gesündeste Version unserer selbst zu werden. (Hinweis auf den Januar-Ansturm der Nachrichten „Neues Jahr, neues Du“.)

Wir haben zwar schon Trockener Januar, Jetzt gibt es noch eine weitere trendige Option, um mit einem gesunden Knall ins Jahr 2021 zu starten: Veganuary. Wie Sie wahrscheinlich schon erraten haben, müssen Sie im ersten Monat des Jahres mehr Pflanzen essen und tierische Produkte schneiden.

Sie fragen sich, ob Sie Veganuary ausprobieren sollten? Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen, einschließlich des Beginns der Diät und der gesundheitlichen und ökologischen Vorteile, einen Monat lang vegan zu leben.

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Mögen Trockener Januar, die Veganuary Challenge begann in Großbritannien bereits im Jahr 2014, als eine gemeinnützige Organisation mit dem gleichen Namen Menschen dazu ermutigte, im Januar vegan zu leben. Schneller Vorlauf bis 2019 und eine Viertelmillion Menschen

Eine tierversuchsfreie Ernährung ist natürlich nichts Neues. Der Welt-Vegan-Tag wurde 1994 ins Leben gerufen und hat seitdem nur noch einen weiteren Zuwachs an Anhängern verzeichnet. Im Jahr 2014 gab nur ein Prozent der US-amerikanischen Verbraucher an, vegan zu sein; 2017 stieg diese Zahl auf sechs Prozent, laut einem 2017 Bericht von GlobalData. Viel Promis haben dazu beigetragen, die Popularität des Veganismus zu steigern unterwegs – darunter niemand Geringeres als Beyoncé, der 2015 für eine 22-tägige vegane Ernährung geworben hat.

Vor allem die Vermarktung von „Veganuary“ hat im letzten Jahr richtig Fahrt aufgenommen, als Google nach dem Begriff sucht stiegen in die Höhe und sogar Hollywood nahm dies mit der Ankündigung der Golden Globes 2020 zur Kenntnis, die im Januar stattfanden 5, würde ein rein veganes Menü bieten.

Eine pflanzliche Ernährung, die mit einer Vielzahl von Obst und Gemüse gefüllt ist, wurde mit a. in Verbindung gebracht reduziertes Risiko für Typ-2-Diabetes, Herzkrankheiten und Krebs, so Barbie Boules, R.D.N., die Gründerin von Barbie Boules Langlebigkeitsernährung.

„Eine pflanzliche Ernährungsphilosophie ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien, Phytonährstoffen und Feuchtigkeit“, sagt Boules und fügt hinzu, dass das Hinzufügen von mehr Pflanzen auf Ihrem Teller auch ein gesundes Darmmikrobiom fördert.

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Und die gesundheitlichen Vorteile einer veganen Ernährung lassen sich auch bei kurzfristigen Bemühungen erkennen: In einem 2019 im Journal veröffentlichten Review Natur, stellten die Autoren verbesserte Glukose-, Insulin- und Cholesterinspiegel sowie Gewichtsverlust fest und verringerte Entzündungen bei Teilnehmern, die eine pflanzliche Ernährung von 3 bis 24 Stunden beibehalten hatten Monate. Andere Studie 2018 zeigten, dass die Teilnehmer den Gesamtcholesterinspiegel gesenkt hatten, nachdem sie nur vier Wochen vegan waren – auch bekannt als die Länge von Veganuary.

Natürlich gibt es gesundheitliche Vorteile, vegan zu leben, aber eine pflanzliche Ernährung kann auch dem Planeten zugute kommen.

Eine in der Zeitschrift veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2018Natur zeigten, dass die Beibehaltung einer westlichen Ernährung mit einem hohen Anteil an tierischen Produkten und verarbeiteten Lebensmitteln auf dem aktuellen Niveau zu einem Anstieg der ernährungsbedingte Beiträge zum Klimawandel – einschließlich Wasserverschmutzung und Treibhausgasemissionen – um bis zu 90 Prozent bis 2050.

Ein weiterer Bericht 2019 in Die Lanzette zeigte eine Ernährung, die reich an Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Nüssen war (und reduzierten Verzehr von Rot Fleisch, Zucker und raffiniertes Getreide) hat nicht nur Vorteile für die persönliche Gesundheit, sondern ist auch die gesündeste Ernährung für die Planet.

Tatsächlich ist dies der Hauptgrund, warum die Golden Globes-Zeremonie letztes Jahr beschlossen hat, vegan zu werden. „Die Klimakrise ist nicht zu ignorieren und nachdem wir mit unseren Kollegen und Freunden in der Gemeinde gesprochen hatten, fühlten wir uns herausgefordert, es besser zu machen", sagte Lorenzo Soria, Präsident der Hollywood Foreign Press Association, in einer Erklärung gegenüber der Los Angeles Zeiten. Die Entscheidung, eine pflanzliche Mahlzeit zu servieren, war laut Soria in dem Bemühen, „einen kleinen Schritt als Reaktion auf ein großes Problem“ zu tun.

Wenn es darum geht, Veganuary eine Chance zu geben, gibt es wirklich keinen Grund nicht um unsere Aufnahme von Produkten, Vollkornprodukten und gesunden Nüssen und Samen zu erhöhen. Boules warnt jedoch, dass Sie sich bei der Planung Ihrer Mahlzeiten verpflichten möchten, um eine ausreichende Nährstoffzufuhr zu gewährleisten, insbesondere wenn Sie planen, endgültig vegan zu leben.

„Eine ernährungsphysiologisch vollständige, streng vegane Ernährung erfordert Anstrengung und Planung“, bemerkte sie und fügte hinzu, dass Sie bezahlen müssen besonderes Augenmerk auf Kalzium, Vitamin D, B12 und Omega-3-Fettsäuren, die in Pflanzen und anderen veganen nicht ausreichend enthalten sind Lebensmittel.

Aber was ist mit Proteinen? (Wenn Sie Vegetarier sind, haben Sie das schon öfter gehört, als Sie zählen können, oder?) Bohnen, Hülsenfrüchte, Edamame, Tofu und Quinoa sind allesamt proteinreiche Optionen für eine vegane Ernährung, Boules sagt.

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Wenn die Idee, für immer auf Käse zu verzichten, schwer vorstellbar erscheint, gibt es gute Nachrichten. Boules weist schnell darauf hin, dass Sie immer noch von den Vorteilen profitieren können, wenn Sie mehr Pflanzen in Ihr Leben integrieren, ohne sich auf eine vollständige vegane Ernährung festzulegen.

„Ich liebe die Idee, bei jeder Mahlzeit den halben Teller mit Gemüse zu füllen und vielleicht eine Mahlzeit pro Tag komplett pflanzlich zu machen“, sagt Boules.

Moral der Geschichte? Veganuary auszuprobieren könnte Ihre Eintrittskarte sein, um besser zu verstehen, was es bedeutet, einen pflanzenbasierten Lebensstil zu führen – selbst wenn Sie am Ende nur vegan werden.