Anfang des Jahres bat der Gastronom David Chang um Applaus und ein paar Augenbrauenheben von der kulinarischen Community als er leise Nishi. öffnete, ein asiatisch-italienisches Fusionslokal. Während der Aspekt der asiatischen Küche für Chang nicht unbedingt Neuland war, der eine Handvoll erfolgreicher Restaurants auf der ganzen Welt besitzt, einfallsreiche Gerichte wie Ceci e Pepe (ein Spiel mit Cacio e Pepe, zubereitet mit Kichererbsen-Hozon als Käseersatz) und lo mein-basierte Clams Grand Lisboa blühten zu Social-Media-Sensationen.
Und dann, nur Monate nach der Eröffnung von Nishi, kündigte Chang seinen Plan zur Markteinführung an Ando, ein Lieferservice für Lebensmittel, der in die Fußstapfen von Unternehmen wie Ahorn (von denen Chang ein Investor ist). Jeden Tag zwischen 11 und 14 Uhr können die Benutzer aus einer kleinen Auswahl an Hauptgerichten und Beilagen wählen, die von Küchenchef J.J. Basilikum, ein WD-50-Alaun.
Sehr zur Freude seiner Anhänger dokumentierte Chang den Rezept-Testprozess
auf seinem Instagram, Hochladen von Schnappschüssen von Käse Steak, Gebratenes Huhn, und Eiersalat-Sandwiches im japanischen Stil gemacht. Meine Neugierde wurde geweckt, ich trat in die Warteliste der App ein und wurde wenige Tage später angenommen.VERBINDUNG: Starbucks erweitert sein Cold Brew-Spiel für den Sommer
Der einzige Haken? Ando liefert derzeit ausschließlich in New Yorks Midtown East über UberRUSH aus InStyle Büros befinden sich den ganzen Weg in die Innenstadt. Der Gedanke, Zugang zu Changs neuestem Geistesprodukt zu haben, ohne versuchen es schien unverantwortlich, also warf ich einen Blick auf einen Stadtplan von Midtown East, suchte einen Ort, an dem ich ihn in der Nähe des E-Zugs abholen konnte, und gab eine Bestellung auf. (Für alle anderen außerhalb des aktuellen Liefergebiets bitte beachten, dass diese Lieferboten prompt. Ich schaffte es gerade noch rechtzeitig, Anthony, meinen Ando-Kurier, zu treffen, der einen Blick auf mein verzweifeltes Gesicht und meinen verschwitzten Haaransatz warf und fragte, ob es mir gut ginge.)
Dreißig Minuten später starrte ich auf ein knuspriges Brathähnchen (ein Oberschenkel, eine Brust), ein noch warmes N.Y.C. Cheesesteak, Krautsalat, geladener Kartoffelsalat, ein mit Hibiskus-Granatapfel glasierter Donut und drei kleine „Ritz-Cracker“-Kekse geträumt von Momofuku Milchbar Genie Christina Tosi. Glücklicherweise enthielt die Verbreitung auch ein mit Ando verziertes Lätzchen.
Das Hühnchen ist makellos, vielleicht wegen der „geheimen Gewürze“ und wird mit einer Beilage Honigsenf und Standard-Krautsalat serviert. Ich machte mir ein bisschen Sorgen, dass die Kruste während des Transports durchnässt werden würde, aber meine Sorge wurde gemildert, als ich glücklich das letzte bisschen salzige Haut von der Pappschachtel kratzte. Zwischen den Geflügelbissen arbeitete ich an der N.Y.C. Cheesesteak, eine gehäufte Masse aus saftigem Rindfleisch aus Momofukus berühmtem Kichererbsen-Hozon, gekrönt mit Käsesauce und Zwiebeln.
Der geladene Kartoffelsalat, kalt serviert und mit schwarzer Pfeffer-Sauerrahm, Kapern, Peperoni und Essig dekoriert Pommes, ist ein leckeres Update des Klassikers, bot mir aber keine Ruhe vor dem dekadenten, salzigen Festmahl vorm mich. Mir wurde klar, dass ich einen Fehler gemacht hatte, als ich keine der drei Orangenlimonaden von Ando bestellte, eine Getränkeauswahl, die mich sofort verwirrte und eine nostalgische Sehnsucht nach Binge-Watch auslöste Kenan & Kel.
Ich trank etwas Wasser und ging zum Dessert über, angefangen mit dem Donut. Die Glasur ist perfekt – nicht zu süß und perfekt säuerlich – und der Teig ist leicht dicht und federnd, fast wie bei einem Engelskuchen. Wenn Sie sich fragen, Wo passt ein Donut in dieses Menü?? Die Antwort lautet: Vielleicht nicht. Aber es ist David Changs Welt und wir alle leben nur darin.
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Zum Abschluss polierte ich einen Mini-Keks, der so reich an Butter war, dass Paula Deen vor Freude weinen würde. Ich bedaure nur, dass ich es nicht für später aufgehoben habe, nachdem das Essenskoma abgeklungen war.
Was unterscheidet Ando von anderen Essenslieferdiensten? Vielleicht ist es der Mastermind hinter der Operation, dessen Vermächtnis sein neuestes Unterfangen in ein besonders helles Licht rückt. Oder vielleicht ist es die Tatsache, dass die Details des Prozesses – vom Rezepttest bis zum Betatest – in den sozialen Medien ausgestrahlt werden, so dass sich die Follower so fühlen können, als wären sie am Projekt beteiligt. Aber höchstwahrscheinlich wird Ando auffallen, weil es dekadent und besonders ist und anders als alles, was Sie normalerweise an einem normalen Wochentagnachmittag essen würden. Ich werde in zwei Wochen immer noch an das Brathähnchen denken, und ich kann nicht dasselbe von dem gehackten Salat sagen, den ich am Dienstag gegessen habe.
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