Εξάλειψα τα γαλακτοκομικά για ένα μήνα

Μου αρέσει το παγωτό και το τυρί - πολύ. Δυστυχώς, έχω επίσης δυσανεξία στη λακτόζη. Διαγνώστηκα στην ηλικία των 17 ετών, αφού ένας έντονος πόνος στο στομάχι με οδήγησε στα επείγοντα. Αλλά παρά τη διάγνωση, δεν κατάφερα ποτέ να εγκαταλείψω εντελώς τα γαλακτοκομικά. Αντίθετα, κατάφερα τα συμπτώματά μου παίρνοντας χάπια Lactaid και καταναλώνοντας γαλακτοκομικά σε μικρές ποσότητες (καλά, συνήθως). Ως επί το πλείστον, λίγο άπαχο γάλα ή βούτυρο εδώ και εκεί δεν με είχε επηρεάσει πολύ.

Αλλά μετά από μια πρόσφατη κράμπα στο στομάχι και φούσκωμα που με έκανε να νιώσω απαίσια, άρχισα να αναρωτιέμαι αν η παράλειψη γαλακτοκομικών προϊόντων από τη διατροφή μου μπορεί να είναι πραγματικά μια καλή ιδέα. Μετά από όλα, οι δίαιτες εξάλειψης είναι όλη η οργή και άλλοι άνθρωποι ισχυρίστηκαν ότι έχουν επιτυχία με αυτές. Υποτίθεται ότι, όχι μόνο οι άνθρωποι ένιωσαν καλύτερα μετά το κόψιμο των γαλακτοκομικών, αλλά πολλοί από αυτούς παρατήρησαν επίσης βελτιωμένη χροιά και λεπτότερη μέση.

Έτσι αποφάσισα να εγκαταλείψω τα γαλακτοκομικά για έναν ολόκληρο μήνα: γιαούρτι, κρέμα καφέ, πίτσα, τα πάντα. Ομολογώ ότι ήλπιζα σε μια μεγάλη αλλαγή, αλλά δεν ήταν ακριβώς αυτό που περίμενα.

ΒΙΝΤΕΟ: 5 Hacks to Organize Your Pantry

Προγραμματίζω τα γεύματά μου και εφοδιάζω παντοπωλεία χωρίς γαλακτοκομικά. Αυτό το κομμάτι ήταν εύκολο. Τι δεν ήταν ήταν εύκολο να συνειδητοποιήσουμε ότι ενώ πολλά εστιατόρια έχουν επιλογές για χορτοφάγους, vegan και χωρίς γλουτένη, ήταν πολύ πιο δύσκολο να φας έξω σε μια δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά. Όταν ρώτησα τους διακομιστές ποια γεύματα περιείχαν γαλακτοκομικά, συνήθως έπρεπε να το ελέγξουν με τον σεφ, καθώς τίποτα δεν ήταν επισημασμένο με αυτόν τον τρόπο στο μενού. Και αναπόφευκτα, τα περισσότερα είδη θα προετοιμαστούν με τουλάχιστον λίγο βούτυρο.

Ως αποτέλεσμα, μέσα σε μια ή δύο ημέρες από την εγκατάλειψη των γαλακτοκομικών προϊόντων, βρέθηκα να φορτώνω υδατάνθρακες. Προσπάθησα να επιλέξω δημητριακά ολικής αλέσεως, αλλά έτρωγα και περισσότερα τσιπ από το συνηθισμένο. Νομίζω ότι αντισταθμίζα το γεγονός ότι πολλά από τα βασικά προϊόντα καθημερινής διατροφής, όπως το ελληνικό γιαούρτι, ήταν πλέον εκτός τραπεζιού - και ομολογουμένως δεν ενθουσιάστηκα να αντικαταστήσω αυτά τα τρόφιμα με λαχανικά.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποτοξινώσετε το σώμα σας

Ένιωσα καλά. Οι πόνοι στο στομάχι μου είχαν αρχίσει να εξαφανίζονται και είχα επίσης λιγότερο φούσκωμα. Βρήκα υποκατάστατα χωρίς γαλακτοκομικά για πολλά από τα γεύματά μου, όπως φυστικοβούτυρο αντί για βούτυρο σε φρυγανιά, γάλα αμυγδάλου αντί μισό και μισό σε καφέ, αβοκάντο αντί για μαγιονέζα στο σάντουιτς μου. (Αργότερα, ανακάλυψα ότι η μαγιονέζα είναι χωρίς γαλακτοκομικά-το μυαλό μου φούσκωσε.) Ο σύζυγός μου και εγώ δεν θα μαγείρευα πάντα με γαλακτοκομικά πριν από το πείραμά μου, οπότε δεν παρατήρησα μεγάλη διαφορά το μεσημέρι, αλλά μου έλειψε το τριμμένο τυρί νύχτα taco. Τα tacos δεν είναι τα ίδια χωρίς τυρί, σε περίπτωση που αναρωτιέστε.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Η Kourtney Kardashian αποκαλύπτει την καθημερινή συνταγή Detox που ξεκινάει το μεταβολισμό της

Μέχρι εκείνη τη στιγμή, είχα μια λαβή για τα τρόφιμα χωρίς γαλακτοκομικά και άρχισα να γίνομαι λίγο πιο περιπετειώδης με τα γεύματά μου. Έφτιαξα ακόμη και ένα επιδόρπιο κούπα χωρίς γαλακτοκομικά, το οποίο έκτοτε έγινε το αγαπημένο μου όταν λαχταρούσα κάτι γλυκό. Παρατήρησα επίσης ότι η διατροφή μου είχε γίνει πιο ισορροπημένη από όταν ξεκίνησα το πείραμα και προσπαθούσα συνειδητά να αντικαταστήσω τα γαλακτοκομικά με υγιεινές εναλλακτικές.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Ο Διατροφολόγος της Bella Hadid δημιούργησε αυτόν τον καθαρισμό - το δοκιμάσαμε

Πριν ακόμα φτάσω στο όριο του ενός μήνα, είχα αποφασίσει να συνεχίσω μια κυρίως ελευθερία γαλακτοκομικών προϊόντων-κάτι που δεν έβλεπα να έρχεται. Αυτό που με έπεισε πραγματικά ήταν το γεγονός ότι οι πόνοι στο στομάχι μου είχαν εξαφανιστεί. Στην πραγματικότητα, δεν είχα ούτε μια περίοδο ναυτίας όλο τον μήνα. Wasμουν επίσης έκπληκτος όταν ανακάλυψα ότι λαχταρούσα λιγότερα γλυκά, ίσως επειδή το παγωτό ήταν εκτός ορίων.

Τι δεν έκανε αλλαγή? Το δέρμα μου, για ένα. Το βάρος μου παρέμεινε ακριβώς το ίδιο - δεν έχασα ούτε κέρδισα ούτε μια κιλό. Υπό αυτή την έννοια, η εξάλειψη των γαλακτοκομικών δεν ήταν η μαγική λύση για όλα όσα άκουγα ότι μπορεί να είναι. Αλλά ένιωσα καλύτερα. Είχα ακόμη περισσότερα κίνητρα για να πάω στο γυμναστήριο-δεν ξέρω αν αυτό έχει σχέση με τη διατροφή μου χωρίς γαλακτοκομικά, αλλά θα το πάρω.